红川特曲精和优的区别

发布网友发布时间：2022-04-20 19:51

共2个回答

热心网友时间：2023-06-27 01:08

80年代同一品牌同一酒名下的不同产品。
有如现在的特制、精制，精品、珍品、极品等等。

热心网友时间：2023-06-27 01:08

付费内容限时免费查看回答1、按酒的品质可分为：特曲、头曲、二曲。特曲是指酒经过蒸馏之后，出的第一段酒为特曲，随后的酒就叫头曲、二曲。从酒质上来说，特曲好于头曲，头曲好于二曲，这种评价方法一直沿用至今。2、按曲的形体可分为大曲（草包曲，砖曲，挂曲）和小曲（饼曲），散曲。大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的豌豆。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，用于蒸馏酒的酿造，多数名优酒均以大曲酿成。小曲酒，小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造，南方的白酒多是小曲酒

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