凉拌鱿鱼的做法

发布网友 发布时间：2022-04-20 19:50

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懂视网 时间：2022-10-13 15:07

1、食材：

鱿鱼400克、食用油50毫升、料酒30毫升、生抽20毫升、胡椒粉2克、香蒜5克。

2、步骤：

（1）鱿鱼去皮清洗干净。

（2）用开水将鱿鱼焯水2分钟断生后装盘。

（3）加料酒去腥。

（4）加生抽调味。

（5）加入胡椒粉。

（6）浇入热油。

（7）放入香蒜段即可。

懂视网 时间：2022-10-25 15:58

1、原料：小鱿鱼适量，洋葱1/4个，香菜末50克，葱花50克，薄荷叶切末10克，辣椒2个，蒜头6瓣，白醋1/2杯，糖2大勺，柠檬汁1大勺，鱼露2大勺。

2、鱿鱼洗净，左右交叉斜切条纹，再切成片，用滚水烫至熟后捞起，洋葱切丝备用.

3、将材料混合，以小火煮3分钟，等到变凉以后，再用果汁机打成酱汁。

4、将做好的酱汁与调味料拌匀，再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀即可。

懂视网 时间：2022-11-18 19:27

1、鱿鱼1只，洋葱1/4个，香菜末50克，葱花50克，薄荷叶切末10克，辣椒2个，蒜头6瓣，白醋1/2杯，糖2大勺，柠檬汁1大勺，鱼露2大勺。

2、鱿鱼洗净，左右交叉斜切条纹，再切成片，用滚水烫至熟后捞起，洋葱切丝备用.

3、将材料2混合，以小火煮3分钟，等到变凉以后，再用果汁机打成酱汁.

4、将做好的酱汁与调味料拌匀，再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀。

5、备注：一般而言，泰式凉拌菜，大都是用开水烫主材料后，和调味料拌匀即可。

热心网友 时间：2023-06-30 01:22

【凉拌鱿鱼丝】

食材准备：鱿鱼头四个；生姜少许；葱少许；大蒜适量；红泡椒少许；青辣椒一个；食用盐适量；生抽适量；香醋少许；蚝油适量；鸡精一勺；白砂糖适量；香油少许。


制作步骤

1. 首先，准备好全部需要的食材，先把从菜市场买回来的新鲜的鱿鱼头清洗干净。大家记得一定要记得多用清水清洗几遍，这样的话可以冲洗掉一定的腥味。然后要记得从每个鱿鱼头的中间位置剪开，然后把里面清洗干净，用清水多淋几遍，保证干净。然后大家要记得把它的眼睛也要去掉哦。那是吃不得的呢。


2. 然后就可以起一个锅了，然后加入足够的清水，再把清洗干净并且切好的生姜片放下去，然后开大火等它烧开，然后再放入之前准备好的鱿鱼头，把它们焯熟。


3. 鱿鱼头煮熟以后就可以捞出来了，然后立刻捞出来，再接着放入准备好的冰水重泡着，然后等它慢慢的冷却。过一段时间，鱿鱼冷却好了以后就可以取出来然后切丝了。


4. 然后大家就可以把切好的鱿鱼丝沿着一个盘子的边沿，一点一点的摆放上去，一定要整整齐齐的哦。然后多余的就摆在中间。然后要记得用一点青红椒去相间点缀。


5. 大蒜拍碎，剁成蒜泥，然后之前说到的青椒红椒都洗干净，然后切成丝。


6. 然后就是把弄好的蒜末，还有生抽，香醋，蚝油，鸡精，再加上一点点的白砂糖和香油，全部倒进一个碗里，用筷子搅拌均匀，再静置几分钟。然后均匀地倒进鱿鱼丝里面就好了。美味营养的凉拌鱿鱼丝就做好了呢。


可能鱿鱼丝本身没有什么味道，但是作为海鲜一类的产品，它还是有着非常浓郁的鲜味。而且在这么多的调料挑出来的料汁浇灌一下，这个味道真的是非常的棒呢。青红椒的存在是很好的让自己的口中保持着一股淡爽的气息，所以一直到吃着鱿鱼就着料汁的话也不会觉得有半点的油腻。所以整体来讲，这道美食是找不到什么瑕疵的呢。而小四个人还是非常喜欢这道菜的，吃起来有嚼劲，清脆爽口，而且加了汁以后，酸酸甜甜的，在夏天是很棒的一道美食呢。

1，烧水时加入姜片可以去腥，大家要记得在水烧开以后再下入鱿鱼焯水。

2，焯熟的鱿鱼下入冰水，可以使鱿鱼口感更清脆。

3，料汁提前调制，调好以后静置十来分钟，这样的话可以使姜丝与青红椒丝变得软化，口感会更佳，然后还可以使各种调料更加混合入味。

4，凉拌好以后要是可以再腌制一下的话，味道会更好哦。

热心网友 时间：2023-06-30 01:22

凉拌鱿鱼
　　
〖材料〗鱿鱼1只,洋葱1/4个,香菜末50克,葱花50克,薄荷叶切末10克.
　　
2.辣椒2个,蒜头6瓣,白醋1/2杯调味料：糖2大勺,柠檬汁1大勺,鱼露2大勺做法1.鱿鱼洗净,左右交叉斜切条纹,再切成片,用滚水烫至熟后捞起,洋葱切丝备用.2.料2混合,以小火煮3分钟,等到变凉以后,再用果汁机打成酱汁.
　　
3.将做好的酱汁与调味料拌匀,再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀
　　
4.备注：一般而言，泰式凉拌菜，大都是用开水烫主材料后，和调味料拌匀即可。作法2可多做一些，放入冰箱冷藏，也可应用在其它凉拌菜里。
　　
〖特点〗葱香扑鼻，色泽淡雅，鲜嫩清淡

热心网友 时间：2023-06-30 01:23

鱿鱼，又称句公、柔鱼或*乌贼，是软体动物门头足纲管鱿目开眼亚目的动物。鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，含量极高。因为胆固醇含量较高，所以，鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。
鱿鱼养胃健胃、养肝护肝、补气益气、滋阴补阴
营养价值(好处)
1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；　　
3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
副作用(坏处)
由于鱿鱼中有一定量导致痛风的物质，所以尽量不要食用过量，尤其对于痛风患者更应慎食。
鱿鱼能够使胰岛素的分泌得到促进，还可以预防糖尿病的发生，能使肝脏的解毒作用得以加速，预防由于酒精肝导致的肝脏功能的损害，喝酒时吃鱿鱼是非常合适的做法。
鱿鱼有多种吃法，可炒吃、酱爆，亦可制成鱿鱼丝、鱿鱼干或炸成鱿鱼圈食用。
禁忌人群
脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食鱿鱼 。