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发布时间：2022-04-20 19:35
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热心网友
时间：2022-07-09 09:38
红酒黑椒牛排
主料
牛排150g
辅料
西兰花适量 红酒适量
盐适量 黑胡椒适量
淀粉适量 洋葱适量
黄油适量 白砂糖适量
番茄酱适量
红酒黑椒牛排的做法步骤
1.
腌制:
1、牛排清水洗净，用刀背拍一拍，两面都涂上盐，黑胡椒，一点淀粉。
2、洋葱洗净，取四之一切碎，均匀铺在撒由黑胡椒粉的牛排上。
3、倒入半杯红酒，刚好没过牛排，放进冰箱冷藏室腌制1小时。
2. 煎制--
1、平底锅放火上烧热，放入1汤匙黄油，加热至融化。
2、再取四分之一洋葱切丝，放入黄油中，用铲子煸炒出香味。
3、将腌制好的牛排放入锅中，煎2分钟至表面焦黄。
4、翻面再将另一面煎2分钟至表面焦黄。
5、再将牛排翻一次面，继续煎制2分钟至牛排熟盛出（也可根据个人口味做成5分0r8分熟等）。
3. 熬汁--
1、将剩下的洋葱用刀切成末，取三个蒜瓣剥去外皮，用刀切成蒜蓉。
2、锅放火上烧热，放入1汤匙黄油，煎至黄油融化。
3、放入洋葱末和蒜蓉末，用铲子煸炒出香味。
4、将腌牛排的红酒腌料倒入锅中，大火煮开出香味。
5、往锅中倒入约1汤匙番茄酱，1汤匙蚝油，用铲子搅拌均匀，大火烧开。
6、往汤料中加入黑胡椒粉，接着加入白砂糖，搅拌均匀后熬煮至汤汁浓稠即可。
热心网友
时间：2022-07-09 10:56
食材用料
牛排骨
大葱相克食物
蒜相克食物
花椒
酱油
料酒
辣椒酱
辣椒粉
蒜泥
白糖相克食物
香油
香辣牛排的做法
1.牛排用冷水浸泡3小时左右，期间换2-3次水。
2.用流水冲净，淋干水分。
3.锅内倒入8杯水，加入1根大葱（分4段），大蒜10瓣，花椒半勺烧开。
4.水开后，放入牛排。
不要一次都倒进去，每次3-4块。
5.等水再次开的时候，把牛排捞出。
6.烫熟的牛排，最好再用温水洗一下。然后淋干水分。
7.块大的改一下刀。
8.为了牛骨和肉容易分离，在肉和骨之间来一刀。
9.煮肉的汤要留下，并纱布淋净。
10.准备调料：酱油10勺,料酒3勺,辣椒酱2勺,辣椒粉3勺,蒜泥3勺,白糖2勺,香油1/2勺，并搅拌均匀。
11.锅内依次放入牛排，调料、3杯肉汤开始炖煮。
剩下的肉汤，可在下顿热牛排时添加使用。
12.中火炖煮，为防止调料糊锅，要时不时翻动一下。
13.汤耗过半时，加入斜切的大葱1根、青辣椒3个，然后继续炖煮，直到汤耗干。
14.请坐，倒酒，干杯，干否。