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发布时间：2022-04-20 14:55
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热心网友
时间：2023-09-15 21:55
豆辨酱在晒太阳时，豆瓣酱冒泡是正常现象，日晒过程中豆瓣酱会发酵，而发酵过程中必然会有气体排放；日晒会产生热量，发酵时也会有热量，并会有水蒸汽排放。属于正常现象，可采取早上凉后翻面，让其均衡发酵即可。
豆瓣酱需要经过发酵并晾晒，就一定要用生菜籽油，而且最好是农村压榨的哪种味道醇香的菜籽油最好。熟油一般是晒好后封坛时可以用一点熟的凉油来密封，隔绝空气，在放置过程中豆瓣还会继续发酵的呢。
扩展资料
豆瓣酱的用处
1、开胃下饭
开胃下饭是豆瓣酱的主要用处之一，平时人们出现食欲不振，没有胃口时可以直接吃一些豆瓣酱，就能起到开胃消食增强食欲的重要作用，能让人们胃口大开。
2、炒菜调味
炒菜时用豆瓣酱来调味也是它的主要用处之一，豆瓣儿酱不单有浓郁的豆香味和酱香味，还有一些辛辣气味而存在，是制作很多菜品是必不可少的调味料，像生活中人们吃的麻辣豆腐麻辣鱼，以及麻辣肉片和麻辣茄条的，在制作时都离不了豆瓣酱这种调味品。
3、做炸酱面
用豆瓣酱制作炸酱面需要的炸酱也是它的主要用处之一，用它做出的炸酱比单纯用面酱做出的炸酱更有味道，做好以后用它配面时，会让面的口感更好，也能让人体吸收更丰富的营养成分。