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发布时间：2022-04-20 14:03
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时间：2023-09-26 16:51
蒜香奶酪包
【食材】
面包材料：高筋面粉200g、白砂糖20g
盐1g、酵母2g、鸡蛋1个、水85g、黄油15g
奶酪馅：淡奶油60g、法国奶油奶酪60g
白砂糖12g
蒜香黄油：黄油30g、淡奶油30g、小葱两颗
大蒜2瓣、盐1g、白砂糖10g
【做法】
1、面包部分除黄油外、所有食材放进厨师机揉成团、加入软化黄油、揉出薄膜
2、面团盖保鲜膜发酵至2倍大、取出按压排气、等分成4份、揉圆后放入烤盘、二次发酵至2倍大
3、二发好的面团、放入烤箱150度烤20分钟、出炉凉凉
4、淡奶油+糖打至5分发、加入奶油奶酪混合均匀、装入裱花袋
5、大蒜和葱切碎、淡奶油+黄油+盐+糖隔热水融化、倒入蒜末和葱花拌匀
6、面包冷却后切成6瓣、底部不要切断
❼将奶酪馅挤入面包中、表面刷上蒜香黄油、再放入烤箱中150度烤10分钟