发布网友 发布时间:2022-04-20 14:04
共5个回答
热心网友 时间:2023-07-30 13:02
长时间燃烧后的食用油一般会产生一些致癌物,是不能食用的。但是许多厨师在炒菜时会发生短时间的燃烧现象,这种短时间的燃烧是不会产生致癌物的,可以放心食用。热心网友 时间:2023-07-30 13:03
食用油的主要成分是甘油三酯,它在经过加温处理之后,会裂解成为甘油和脂肪酸。在进一步加热之后,它会继续裂解、褐化,产生一些黑褐色胶状物质。不同类型、不同品牌的食用油在加热后,都会不同程度地变成黑色、粘稠状物质。而食用油长时间加热后变成黑色粘稠状并不意味着就是“问题油”。只是因为食用油里面有一种物质叫做甘油三酯,所谓的“沥青”只是它裂解褐化后的结果。热心网友 时间:2023-07-30 13:03
是你炸东西胜下的渣滓(炭化了),同样有看不见的致癌物质,所以用久的油最好别吃!没用久的话(只是发黑,影响食欲),可以用大米入油炸,漏勺捞出即可,油就变清了!热心网友 时间:2023-07-30 13:04
食用油加热多次就会变黑,里面含有致癌物质,最好不要吃。热心网友 时间:2023-07-30 13:05
不能吃~~