保存食品的方法有

发布网友 发布时间：2022-04-20 14:06

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热心网友 时间：2022-07-05 23:35

面包保鲜：在装有面包的塑料袋中，放一根鲜芹菜，可以使面包保持新鲜滋味。

存放牛奶：

(1)鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。

(2)不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。

(3)牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。

冷却熟食：

按照标准烹饪法烹调食品，而后放在气流冷却器内使食品温度降至3度，在此温度下保藏与冷藏库中。当从冷库中取出熟食时，只需用专门设计的装盘炉子交流换热（不用煮）12－20分钟，即可使温度达到使用要求。

冷冻食品是预制食品，能节省加工时间和人工。 易于分量控制与计算成本。 食品不受季节影响 节省存藏场地，增加存货数量 能够保证存货质量 水果与蔬菜深度冷冻几个月，维生素C损失很少。

以上内容参考：百度百科-食品保藏

热心网友 时间：2022-07-06 00:53

面包保鲜
在装有面包的塑料袋中，放一根鲜芹菜，可以使面包保持新鲜滋味。
存放牛奶
(1)鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。
(2)不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。
(3)牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。
(4)牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。
(5)过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。
花生油
将花生油、豆油入锅加热，放入少许花椒、茴香，待油冷后，倒进搪瓷或陶瓷容器中存放，不但久不变味，做菜用此油，味道也特别香。
鲜蛋竖放不易坏
鲜蛋放一段时间后，蛋黄容易粘壳或散黄。这是因为，放的时间长了，蛋白中的粘液素会在蛋白酶的作用下慢慢变稀，失去固定蛋黄的作用。如果把蛋大头朝上竖放，蛋头内有一个气室，里面的气体就会使蛋黄无法贴近蛋壳。因此，鲜蛋竖放，不易贴壳或散黄。
蔬菜简易保鲜
把蔬菜的腐烂部分摘除，放进塑料袋内，把袋口扎紧，置于阴凉干燥之处。用此法一般能使蔬菜保鲜10～15天。用此法保存黄瓜、柿子椒、莴笋、小青椒、香菜等及未成熟的西红柿效果较好。
防止面食品变硬
面食品久存变硬是人们最头疼的事。比如馒头放一段时间就会硬若石块；油条放几天，则如嚼皮筋；面包、蛋糕放一段时间，外皮皱缩，食若软木。有人认为，面食久放变硬是水分被蒸发所致，这是不完全对的。实际上，它主要是一种“淀粉凝沉”现象，亦称“淀粉回生”。防止的办法是：将新制成的面食品趁热放入冰箱迅速冷却。没有条件的家庭，可放置在橱柜里或阴凉处，也可放在蒸笼里密封贮藏，或放在食品篓中，上蒙一块湿润的盖布，用油纸包裹起来。这些办法只能减缓面食品变硬的速度，只要时间不要过长，都能收到一定的效果。
防止番茄酱变质
番茄酱罐头打开后，如一次吃不完，放一段时间后就容易变质。如果把番茄酱罐头开个口，先入锅蒸一下再吃，吃剩下的番茄酱，可在较长时间内不变质。

热心网友 时间：2022-07-06 02:28

食品常用的保存方法有：
一、低温保存 使用最为普遍的是冰箱保存。低温可以降低或停 止食品中微生物繁殖速度，减慢食品中的一切化学反应速度，但不能 杀灭微生物，食品在10℃以下保存时可使微生物对食品的作用大为减 低，0℃以下微生物对食品的分解作用基本停止。但在低温下，食品 中脂肪仍不能避免酸败变质，只有在-20℃以下时分解脂肪的解脂酶 才基本停止活动。因此，普通家庭用冰箱保存食品并不是保险箱。 常用低温保存方法有0℃～4℃和-18~35℃两种，鱼肉和奶制品， 由于自身酶系统或微生物的作用，很易变质，必须在－18℃～－35℃ 冰冻贮存。水果、蔬菜仍有代谢活性，具有天然抗性，能在0℃～4℃ 中冷却贮存。 食品冷藏前，尽量保持新鲜，减少污染，延长保存期限。长期冷 藏的食品应定期检查质量，注意有无脂肪酸败迹象，尤其是鱼、肉脂 肪变黄，应及时处理。
二、高温保存 烧煮能杀死食品中绝大部分微生物，破坏食品中 酶类，防止食品若保存不当，极易受微生物污染，所以饭菜烧煮后， 隔顿隔夜一定要回锅煮透（尤其夏季），杀死再次污染的微生物，否 则易发生意外。
三、脱水保存 食品中水分含量降至一定限度，微生物就难以繁 殖，酶的活性受到抑制，从而可防止食品*变质。一般使微生物不 能发育繁殖的食品水分含量，霉菌低于13％～16％；细菌18％以下； 酵母为20％以。常用脱水保存方式有：晒干、阴干、加热烫干、干热 流蒸发、减压蒸发和冰冻干燥等。家庭常用的晒干、阴干两种，梅雨 季节来到之前，红枣等一类干果，日光下晒一晒，然后放入干燥甏 内，密封，能延长保存时间。
四、盐腌 食品中食盐含量达8％～10％时大部分微生物停止繁 殖，但不能杀死。杀死微生物盐的含量要高达15％，并需腌制数天。 严格说，盐腌只是一种抑菌手段。
五、糖渍 食品加入大量糖后，构成抑菌高渗度，有一定防腐作用，但糖的浓度必须在60％～65％才能有防腐作用。由于糖渍食品容 易吸收空气中水分；因此，糖渍食品贮存不密封时仍易变质。

热心网友 时间：2022-07-06 06:27

用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可保鲜一昼夜。
将肉煮熟放入刚熬过的猪油里，可保存较长时间。
将鲜肉切成10厘米宽1块，肉面上涂上蜂蜜，用线串起挂在通风处，可存放一段时间，肉味更加鲜美。
将鲜肉切成块，油炸，可短时保存。
用醋酸钠入水，溶解成0、5%的水溶液，将鲜肉放入液中浸泡1小时，取出后放在干净容器里，在常温下，可保鲜2天。
其它食物的保存方法：
夏天煲好的汤，可以将未吃完的重新倒入锅内，盖好盖子，用火煮开，然后千万不要动它，静置在容器中，第二天再食用。
夏天炒好的菜，可以把菜放在容器中，将容器置于一盆水上漂浮着，也可以保存到第二天。
或者将未吃完的食物用袋子密封，放在凉凉的水里。
如果有地窖的话，放在地窖里。
把食物放水井中，或者风干。
以上是一些保存方法，夏天最好弄点清淡的，少买点，尽量2天都吃完，卖多了都有点麻烦，吃不完都浪费

热心网友 时间：2022-07-06 08:52

如果是容易变质的水果的话，（比如说香蕉、仙桃、西瓜之类的），可以用保鲜膜把每个水果单独包好，放在冰箱保鲜层，一般可以放置5--7天左右。如果是葡萄等小颗粒状的水果，可以用纸或纸巾包好，最好是要透气，放在保鲜层，一般可以放置7天左右。

蔬菜之类的就直接用保鲜袋装好，放在保鲜层即可。但是绿色叶子的蔬菜（比如油菜、菠菜、小白菜、油麦菜等），最好是现吃先买，装保鲜袋放冰箱里也就只能存放2天，还有这些菜在装保鲜袋之前最好不要洗，洗完了再封装也就一天就不行了。

热心网友 时间：2022-07-06 11:33

常见的有：1.低温保存 一般的，0~~7度为食品冷藏温度此时*菌的活动明显减弱。 2、高温灭菌保存 3、干燥保存 4、缺氧保存 5、化学保存 6.食盐腌制保存 希望能帮助到你

热心网友 时间：2022-07-06 14:31

有以下方法，用浸过醋的布,包着鲜肉,可以保鲜12小时哦.用袋子把肉包起来放到冷水里记得过7小时换一次水。最好是把菜吃完后加热一次，然后放到冷水里面凉着，第二天一般不会坏，不过不能保证第三天，还有夏天酸性食物最好一次吃完，不然有冰箱了都还是不能保存很久

热心网友 时间：2022-07-06 17:46

冷藏，气调冷藏，沟藏，带植保藏，干制

热心网友 时间：2022-07-06 21:17

1.放到保鲜袋里
2.放到保鲜盒里
3.马上吃掉
4.放进冰箱
5.送人（这样自己不用担心了）
6.把它扔了
7.一直用凉水冲洗

热心网友 时间：2022-07-07 01:05

楼主并没有说明要保存哪些食品是吧：
不同的食品都有不同的保存方法：
例如饼干类的可以用密封颧装住不让受潮。
例如：药材类：可以放雪柜的冰冻格，这样避免容易变质。

热心网友 时间：2022-07-07 05:10

(1) 包装后放冰柜
（2）真空包装
（3）放一些防腐剂（零食类）

热心网友 时间：2022-07-07 10:05

什么食物？