家里怎么做面包?

发布网友 发布时间：2022-04-20 14:14

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热心网友 时间：2022-04-16 18:48

在家里如何做手撕面包？
本来我是不太喜欢吃面包的，然后感觉面包吃完之后会很胀肚子。如果他把当成饭吃了的话，会太油了，而且太甜。那如果是把它当成零食的话，感觉吃一个就非常撑了。也不适合解馋，所以说那时候我不太喜欢吃面包。但是之后吃了一次手撕面包，我才明白的，面包也还是那么好吃，手撕面包的话，他没有其他面包那么多油，而且，口感也很鲜香。而且撕开面包里面还可以闻到一股明显的奶香味道。其实我们在家里做手撕面包的做法是还是算挺简单的，没有是很复杂。但是要把简单的手撕面包做得好吃又不会油腻，那么，在做法上会要注意很多细节。
手撕面包现在其实一般指的是那种法式的手撕面包，这种面包其实挺好吃的，它一般是用高筋面粉作为主要，然后搭配黄油，奶油，还有酵母鸡蛋的调料一起烘焙做出来的。这种做出来的面包口感松软，而且奶香非常甜，多吃不腻，所以现在来说的话手撕面包是一道国内家常面点。那我来给大家介绍一下怎么做。

首先的话就准备高筋面粉300克还有就是红豆沙100克，配料的加进去牛奶还有黄油，鸡蛋是必须品，接着准备酵母，调味料。
如果是家里有面包机的话，我们可以把刚刚准备好的高筋面粉还有鸡蛋、牛奶、食盐、糖酵母加入进去搅拌，启动面包机，搞定之后准备第二次和面功能，但是第二遍的话要加进去黄油。等到第二次和面和好了之后就可以拿出来了，具体要做到什么程度呢？就是要做到面团它是可以单手完全拉伸但是不会出现断裂的状态就可以了。如果是家里没有面包机的话，那么我们可以两次加料进去然后把面团和成一样可以拉伸但是不会断裂的情况下也就是可以了。

和好面之后，我们就准备开始醒面了，盖上盖子发面个半小时左右，等到面团变成了它的两倍的大小。等到面团发好了之后，我们就可以进行下一步操作了，把面团拿出来用手去揉搓，让面团来排出气体，排完气体之后，再把面团揉搓到表面是光滑的状态下，接着就用擀面杖把面团弄成方形的形状。接着把刚刚准备好了的红豆沙均匀地涂抹在面饼上，一定是要均匀不然之后整体的外形不好看，接着重复两个此步骤，把面饼折叠两次。

等到面饼再变成长方形的时候，拿住它两边然后往中间绕个弯再捏在一起。注意这一步骤只是外观，你也是可以选择其他的制作方式，来追求不同的外观。然后把烤盘拿出来，把面团均匀的放进去保持距离，否则之后就会有些许的影响 ，接着放进去预热好的烤箱，烤个半小时左右。最后拿出来，再准备烤第二次，开170度的火力，烤25分钟就可以了。注意事项，烤面包的话要把烤盘放在最底层。然后把面包拿出来，接着刷上一层蛋黄液，然后再烤个10分钟就可以出锅了。这样一道松软香甜、奶香四溢的手撕面包就做好了