冰糖炖燕窝（碎燕）怎么做如何做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-20 15:15

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热心网友 时间：2023-07-18 05:22

综述：渗泡1小时，文火慢炖约30分钟就可以了。

燕碎既燕窝的碎片，燕碎是燕盏采摘或运输中压碎形成的细小燕碎，但燕窝也有等级之分，高等级产生的燕碎数量极少，一般为初级原料为达到洁净度标准人工损耗的部分，燕窝有高有低 可以按自己的需求了条件选择。

建议人群：

燕碎物美价廉，适合男、女、老、少等大众消费群体，其营养价值几乎和燕盏效果相同。

参考资料来源：百度百科－燕碎

热心网友 时间：2023-07-18 05:22

炖燕窝碎的做法：
一、材料
燕窝碎5克、冰糖20克、纯净水适量
二、做法
1.将燕窝碎用纯净水泡发4小时左右。
2.取出用小摄子夹出比较明显的绒毛。
3.用手顺着纹路撕成细条。
4.再接着泡发4小时，中途要换两三次水，并漂洗和挑出浮毛。
5.将泡发好的燕窝倒入炖盅中。
6.加入适量纯净水，刚浸过燕窝即可。
7.再加入冰糖。
8.盖上炖盅盖子，放入锅中，锅里面的水到炖盅1/3就可以。
9.盖上锅盖，先大火煮沸，然后转最小火，炖30分钟左右。
10.炖好后，表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感，闻起来有蛋清香味即可。

热心网友 时间：2023-07-18 05:22

跟燕盏一样的首先要把燕碎泡发4-8个小时泡好后把羽毛处理一下隔水蒸30分钟，蒸好后加冰糖红枣一起食用

更多燕窝做法参考：鑫燕燕窝

热心网友 时间：2023-07-18 05:23

可以放到粥里面一起煮 也可以隔水文火炖煮 参考“大升滋补燕窝网”

热心网友 时间：2023-07-18 05:24

燕窝碎跟燕窝是一样炖煮方面的。如果想要营养足那些还是选择燕盏比较好。