咸香酥饼的做法，咸香酥饼怎么做好吃，咸香酥饼

发布网友 发布时间：2022-04-20 15:14

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热心网友 时间：2023-07-21 16:00

前言
这款“咸味酥饼”无论是出锅后的热吃还是放置后再吃都不错，酥酥的口感，淡淡的咸味，既可以当做早餐食用，也可以作为午餐便当。做法也可以灵活多变，用电饼铛烙或者用烤箱烤都可以。油酥和面团的搭配比例在小贴士里介绍了。
材料
主料：小麦面粉500g；
辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量
咸味酥饼
1
面粉中加玉米油、纯净水，搅拌成面穗。
2
和成软面团，覆盖保鲜膜，饧发20分钟备用。
3
做油酥，面粉中加少许盐、花椒粉，玉米油。
4
拌匀和成团即成。
5
把饧发好的面皮均匀下剂。
6
同样把油酥也均匀下剂。
7
取一个面皮擀圆，放一块油酥。
8
将其包严，即是生坯。
9
依次全部做完。
10
取一块生坯擀平。
11
从一头卷起。
12
依次卷完后，覆盖保鲜膜，再松弛10分钟。
13
把松弛好的生坯擀平。
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将其三折。
15
轻轻的擀平就可以烙制。
16
预热电饼铛。把生坯放入。
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烙制到两面焦黄，即可出锅。
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装盘，上桌食用。
小贴士
1、也可以不用盐和花椒粉，原味的也不错。
2、油酥的比例，【面粉：油=2:1】
3、面皮里的油用10%左右就可以，其它用纯净水调整