蛋白打了半小时都没打发是为什么

发布网友 发布时间：2022-04-20 12:24

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热心网友 时间：2023-09-07 01:26

其实打发的原理就是让蛋白起泡，生成细小的均匀的起泡，这样体积就变大膨胀起来了。起泡的蛋白放在烤箱烘烤，受热后会再度膨胀，如果没有打发就膨胀不明显，烤出来了体积就会很小。

热心网友 时间：2023-09-07 01:27

没加纯牛奶

热心网友 时间：2023-09-07 01:28

假蛋追问可是我妈妈很贵买来的诶？说是土鸡蛋

热心网友 时间：2023-09-07 01:29

没有加面粉和发酵粉吗？