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发布时间：2022-04-20 11:55
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时间：2022-05-13 06:32
红焖大虾的家常做法，简单鲜味十足，一口一个孩子爱吃还补钙。虾是餐桌上不可少的一种水产品，营养丰富，口感滑嫩，随便一做就好吃，哪怕清水煮一下，也鲜味十足，虾还可以油炸或者油焖，不论怎么做都好吃。
虾的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养元素，经常吃的话可以增强免疫力，还有补钙的作用，尤其是孩子和老人要常吃一些，除了虾，虾皮也是很好的补钙食品，都要常给孩子吃。
油焖大虾
主料main
虾10只 番茄酱1勺2人份
辅料others
姜10克 大蒜适量 料酒1勺 生抽1勺 油适量
油焖大虾的做法
步骤step
1
海虾准备好，姜和蒜准备好切成姜丝和蒜末，家里没有香葱了，有的话可以放上一根，海虾把虾须剪掉洗干净。
步骤step
2
大虾开背，在虾背上划上一刀，一个是取出虾线一个是可以更好的入味
步骤step
3
用牙签把虾线挑出来，这个虾线是虾没有排泄掉的东西，挺脏的，尽量不要吃。
步骤step
4
锅里放少许油，把虾放进去两面煎一下，不要过油炸，然后用铲子按压虾头，把里边的虾青素炒出来，煎好的虾盛出备用。
步骤step
5
把姜丝和蒜末放到油里炒出香味，放入一勺番茄酱炒出红油。
步骤step
6
把煎过的虾放进去翻炒一下，倒入一勺生抽和少许盐调味，倒入生抽做好的虾颜色会更红亮一些。
步骤step
7
加入小半碗清水，炖煮一下，使虾更好的入味，如果有啤酒可以放点啤酒，又可以去腥又能激发虾的鲜味。
步骤step
8
焖煮三分钟左右，汤汁基本收干，这时候就可以出锅了
步骤step
9
这道红焖大虾味道鲜美，虾肉鲜嫩，非常好吃
油焖大虾的成品图