家常菌菇汤怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-20 12:00

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懂视网 时间：2022-07-23 10:14

1、材料准备好，各种菌菇切自己喜欢的大小

2、葱切末，姜切丝，蒜切片；锅里热油，爆香姜和蒜

3、放菌菇拌炒；炒至菌菇软熟兑入适量清水

4、大火烧开，小火炖30分钟；调入胡椒粉

5、调入适量盐，出锅前撒上葱花即可

热心网友 时间：2022-07-23 07:22

俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”，可见菌汤对人的益处有多大，菌类中富含人体所需的18种氨基酸。蘑菇性价比比较高的，因为蘑菇是比较难打理的一种植物，一般生长在一些离奇的地方，所以蘑菇的子实体内含有大量丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在于百分之三十以上，可比一般蔬菜、水果中的含量要高很多。蘑菇以香菇为例的，据说蘑菇中含蛋白质中至少有18种氨基酸，蘑菇汤的功效挺好且能够解暑，是一种粤式清汤。蘑菇汤中含有大量的维生素，益生菌等其他营养物质。今天分享给大家六款简单易做、营养美味的菌菇汤，让你一周六天不重样。


一，金针菇番茄蛋汤


准备食材：番茄，鸡蛋，金针菇，蒜，葱。

制作步骤：

1.金针菇去根洗净，盐水浸泡十分钟，再冲洗干净，挤干水分。番茄用开水烫5分钟，去皮切小块。

2.葱蒜切碎，鸡蛋搅成蛋液。

3.油开爆一下蒜，放番茄炒2分钟，加一大碗水，水开放金针菇，煮3~5分钟，淋蛋液，放盐、葱花，搅匀出锅。

二，菌菇丝瓜虾仁汤


准备食材：丝瓜，虾仁，菌菇，姜，蒜，葱，盐。

制作步骤：

1.菌菇去根洗净，焯水2分钟再冲洗干净。丝瓜切小块，姜蒜葱切碎。虾煮熟去壳。

2.油开放姜蒜、虾仁爆一下，再加菌菇、丝瓜翻炒2分钟，加一大碗水，煮6分钟左右即可放盐出锅。

三，白玉菇丝瓜汤


准备食材：白玉菇，丝瓜，姜蒜，盐。

制作步骤：

1.白玉菇去根洗净，焯水2分钟再冲洗干净。丝瓜切条，姜蒜切碎。

2.油开放姜蒜爆香，加丝瓜翻炒3分钟左右，加大半碗水，放白玉菇，水开煮3分钟左右，放盐，搅拌均匀出锅。

四，西红柿菌菇汤


准备食材：西红柿，白玉菇，鸡蛋，姜蒜，葱，盐。

制作步骤：

1.西红柿洗净，用开水泡5分钟，再去皮切小块。白玉菇去根洗净，焯水3分钟，再冲洗干净。姜蒜葱切碎，鸡蛋搅成蛋液。

2.油开放姜蒜爆香，加西红柿炒3分钟左右，加一大碗水，放白玉菇，水开煮3~5分钟左右，淋蛋液搅匀，放盐、葱花，搅匀出锅装碗。

五，菌菇虾仁汤


准备食材：海鲜菇，虫草花，虾仁，姜蒜，葱花，盐。

制作步骤：

1.海鲜菇洗净，焯水3分钟再冲洗干净。虫草花冲洗干净。虾仁切小段。

2.姜蒜爆香，放海鲜菇炒2分钟，加一碗水，放虫草花，放虾仁，水开煮5分钟，放盐，关火撒葱花出锅。

六，菌菇豆腐汤


准备食材：豆腐，白玉菇，鸡蛋，黑木耳，盐，生抽，葱适量。

制作步骤：

1.白玉菇，黑木耳（提前泡好）洗净焯水3分钟。豆腐切成小块。鸡蛋煎成饼，再切成小块。

2.姜蒜爆香，放白玉菇丶黑木耳炒2分钟，加一碗水，放豆腐，水开煮3分钟，放鸡蛋再煮2分钟，放盐、生抽、葱花，搅拌均匀出锅。

热心网友 时间：2022-07-23 08:40

工艺：炖
口味：咸鲜味
时间：<30分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.将各种菌菇放入淡盐水（清水里面加1茶匙盐）里面浸泡10分钟
2.冲洗干净，倒入砂锅内加水炖30分钟
3.最后调入盐，白胡椒粉即可

烹饪小贴士：
因为菌菇汤本身会很鲜，所以无需放更多的调料，以免夺味
最好不选择香菇、茶树菇、草菇，这些菇类本身的味道比较重，会影响菌菇汤淡淡的纯香味
个人认为杏鲍菇必不可少，它的口感肉肉的，非常好吃
根据个人爱好，也可以放一些其他菇类
可以放入鸡汤，该汤品会增加口味的层次感金针菇具有食疗保健的药用价值，其性寒，味咸，滑润。有利肝脏，益肠胃，增智，抗癌等功效。营养专家表示，常食用金针菇可以降低胆固醇，对高血压、胃肠道溃疡、肝病、高血脂等有一定的防治功效。　

热心网友 时间：2022-07-23 10:14

付费内容限时免费查看回答您好，您的问题已收到，正在为您整理答案，请耐心等待一会儿哦，谢谢您的理解~

您好，很高兴为您解答。准备白玉菇\x091盒，蟹味菇1盒，杏鲍菇200克，料酒半勺，生姜几片，盐适量

步骤：三种菇在加了勺盐的淡盐水中浸泡10分钟；把三种菇洗净，切去根部，杏鲍菇切小根；热锅，倒入少量油，爆香姜片，倒入洗净沥干后的菇，淋入半勺料酒，翻炒几分钟；把炒好的菇倒入砂锅中，加水（没过菇是一定的，估算一下煲汤的水量），盖上盖子中火等水煮沸后转小火继续煮半小时之后加盐调味即可盛出，鲜味十足。

热心网友 时间：2022-07-23 12:06

白芷当归鲤鱼汤

原料：白芷15克，北芪12克，当归、杞子各8克，红枣4个，鲤鱼1条，生姜3片。

做法：全部东西分开洗干净，稍浸泡，将红枣去核;鲤鱼宰洗净，去肠杂等，置油镬慢火煎至微黄。一起与生姜放进瓦煲里，加入清水2000毫升(约8碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，调入适量盐即成。

功效：有散风除湿、通窍止痛、消肿排脓的功效。“返潮”时手足多感屈伸不利，甚至酸软麻痹，喝这个汤能通经活血、滋补肝肾。

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黄精人参竹丝鸡汤

原料：黄精50克、生晒参、当归8克、红枣4个、竹丝鸡1只、生姜3片。

做法：全部分开洗干净，稍浸泡，将红枣去核;竹丝鸡宰洗净，去肠杂、爪甲和尾部。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入青水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量的盐。

功效：有养血补气、润发黑发、悦颜抗衰老、健美丰体态的功效。

适用人群：适合体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健或失于补养之容貌憔悴、肌肤不泽者，但感冒发热者不适合饮用此汤。