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发布时间：2022-04-20 11:44
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热心网友
时间：2023-07-13 06:20
材料
面粉、蛋清、鲅鱼、五花肉。
韭菜、大葱、料酒。
胡椒粉、生姜、牛奶、香油、盐。
做法
1、首先我们就要准备好面粉，然后向其中加入适量的冷水和蛋清，揉成光滑面团，然后再将准备好的保鲜膜饧20分钟。
2、鲅鱼洗净去内脏后，顺着大梁骨插刀片下两片鱼肉，顺着鱼尾向上把两面的鱼肉片下来。
3、片下来的'鱼肉剁成鱼肉蓉，把五花肉剁成肉泥。
4、然后我们就可以将准好的鱼肉和五花肉混合在一起，紧接着我们就要将准备好的料酒和白胡椒粉加入搅拌均匀。
5、加入盐和泡好的一碗葱姜水，边加水边朝一个方向搅。
6、倒入泡好的一碗花椒水，边加水边朝一个方向搅。同样的方法加入牛奶。
7、加入蛋清和香油，继续朝一个方向搅上劲。
8、然后我们就可以将切碎的韭菜搅拌均匀，接着再将饧好的面做成剂子擀成饺子皮，然后将馅料放上包成饺子即可。
9、锅里加水再放半颗大葱煮沸，下入饺子煮熟即可。