蒜苔咸味花生的做法

发布网友 发布时间：2022-04-20 12:08

我来回答

共3个回答

懂视网 时间：2022-10-23 19:41

1、挑新鲜的蒜苔2把，去掉尾巴，洗干净。

2、切成段段，放在筐里空水（切断后空水更快些）。

3、空好水的蒜苔放在盆子里，加入2勺盐，搅拌均匀，腌制半个小时，期间要经常搅拌。

4、锅中不能有油，加入能盖满蒜苔的水量，水快开时，放入八角、生抽、老抽、白糖、盐、花椒、干辣椒，水开后小火煮10分钟，然后倒入盆里放凉（材料不捞出，等往玻璃瓶中倒时再捞出来）。

5、把腌好的蒜苔倒入玻璃瓶中，再倒入晾凉的水，水最好可以覆盖住蒜苔，放致七天后食用味道最佳，越久越好吃，这是两天后的颜色，吃着辣味还很重呢。

热心网友 时间：2023-07-20 04:46

选些鲜的花生，如果没有那就把干的花生放在水里泡一夜！将每个花生尖捏开一个小口，（为了更好入味闲麻烦的话可以不省略，）放入盆内，当然基本的佐料还是不能少的，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮，适量水（水量浸没花生为宜）剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮三十分钟。将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放烘箱里或者微波炉里烘干，就好了！

热心网友 时间：2023-07-20 04:48

食材
主料
生花生米
300g
蒜薹
100g
辅料
辣椒油
适量
盐
适量
生抽
适量
醋
适量
味精
适量
糖
适量
步骤
1.花生米用凉水泡发
2.泡好的花生米老出备用
3.蒜薹洗净切段
4.锅中放水，放入切成段的蒜薹焯水
5.焯好水的蒜薹捞出备用
6.锅中放水，放入泡好的花生米煮熟
7.煮熟的花生米捞出备用
8.焯好水的蒜薹和煮熟的花生米放在碗中，趁热放入盐，糖，味精，搅拌均匀。腌10分钟
9.腌好的花生米，放入生抽
10.放入醋，搅拌均匀
11.放入辣椒油，搅拌均匀
12.即可装盘

热心网友 时间：2023-07-20 04:48

食材
主料
生花生米
300g
蒜薹
100g
辅料
辣椒油
适量
盐
适量
生抽
适量
醋
适量
味精
适量
糖
适量
步骤

1.花生米用凉水泡发

2.泡好的花生米老出备用

3.蒜薹洗净切段

4.锅中放水，放入切成段的蒜薹焯水

5.焯好水的蒜薹捞出备用

6.锅中放水，放入泡好的花生米煮熟

7.煮熟的花生米捞出备用

8.焯好水的蒜薹和煮熟的花生米放在碗中，趁热放入盐，糖，味精，搅拌均匀。腌10分钟

9.腌好的花生米，放入生抽

10.放入醋，搅拌均匀

11.放入辣椒油，搅拌均匀

12.即可装盘
小贴士
泡好后的花生米稍微煮一下就可以了