土豆炖鲍鱼的顶级做法

发布网友 发布时间：2022-04-20 12:12

我来回答

共2个回答

热心网友 时间：2023-09-19 08:22

买回来的鲍鱼用清水洗净，把鲍鱼肉从鲍鱼的贝壳里给它窝出来。我出来之后给他用水抄一下的，抄好了之后就用葱姜蒜干辣椒给他用油爆香，爆香之后把那个鲍鱼肉搁锅炒一下。放上豆瓣酱，放点儿酱油，搁适当的水，最后再放里土豆。做好调料这样的土豆炖鲍鱼的做法。

热心网友 时间：2023-09-19 08:22

砂锅土豆烧鲍鱼

鲍鱼的处理恰到好处，与土豆同焖，极大限度地发挥了砂锅的优点，不愧是一道时尚又具级别的佳肴。

〖材料〗鲜鲍8只约300g.土豆250g.葱花少许。
〖调料〗盐、味精、白糖、辣鲜露、鲍鱼汁各少许。

〖做法〗土豆洗净，去皮蒸熟，取出用模具压出锯齿圆形，待用。

2、鲜鲍取肉，去除内脏后洗净，用牙刷刷干净鲍鱼边，打十字花刀，待用。

3、鲜鲍焯水，倒起后用少许老抽拌匀上色，烧油至6成热，下入鲍鱼过油使其入色，倒起沥油。

4、舀入二汤，下盐、味精、白糖、辣鲜露、鲍鱼汁调味，倒进鲍鱼和土豆块稍烧一会，勾芡后就可以装进已烧热的砂锅中走菜了。