鲍鱼茄子煲应当如何做？

发布网友 发布时间：2022-04-20 12:12

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热心网友 时间：2023-09-10 15:11

收拾一下鲍鱼 用小刀在边缘划几刀 把整个鲍鱼在壳上剃下来 然后去除上面滴内脏 只留鲍鱼肉

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茄子不要用刀切用手直接掰成成块 土豆用铁羹匙挖成小块 茄子土豆不用刀切是避免铁锈味 反正东北做法就是这样啦

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鲍鱼片成片 因为太穷了 放不起整个鲍鱼 猪肉用料酒酱油腌上 看见家里还剩点胡萝卜 顺便也给切了

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锅里放油 放葱丝 放肉 放胡萝卜炒 在倒点酱油 不爱吃就不放 看肉变色了 把茄子土豆放进去炒吧炒吧倒开水末过菜 炖到土豆面了 放盐放味素放鲍鱼 翻滚翻滚 5分钟后出锅 

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热心网友 时间：2023-09-10 15:11

用料  

茄子    1个    

土豆    1个    

葱姜蒜粉    少许    

料酒    少许    

蚝油    勺    

盐    3克    

鲍鱼    4只    

茄子土豆炖鲍鱼的做法  

茄子去皮掰成小块，土豆去皮切块。

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砂锅放少量油煸炒五花肉，倒入料酒，葱姜蒜粉。

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砂锅加热太慢，直接倒入开水，先放土豆炖五分钟，再放茄子一起炖五分钟。。。

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放入用料酒、葱姜蒜粉抓过的鲍鱼。

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一起炖三分钟出锅

热心网友 时间：2023-09-10 15:12

1.锅中下五花肉，炒至出油，放鲍鱼翻炒。

2.然后放葱姜蒜大料，翻炒一会然后放生抽耗油，面酱少许。

3.然后再放茄子土豆一锅炒，然后放开水，大火烧开，小火炖，直到土豆茄子炖烂，然后放盐即可。

热心网友 时间：2023-09-10 15:12

用料
1.鲍鱼 有钱放大的没钱放小的
五花肉 随意
茄子 
土豆 
葱段 
姜片 
鲍鱼炖茄子土豆的做法：
鲍鱼收拾干净，用小刀把整只鲍鱼从壳上剥下来，去除内脏，周围黑色用流水冲掉，留下嫩白的鲍鱼肉
土豆用家里的汤匙挖成小块儿，茄子用手撕成小块儿（用刀切茄子容易生锈） 鲍鱼用小刀片成薄片，个人觉得这样更能入味 五花肉切成片用料酒和酱油腌制
锅里放油，放葱段 姜片翻炒两下，放入五花肉煸炒，炒出肉的香味后，再依次放入土豆翻炒，放入茄子翻炒，然后放入开水至抹过茄子土豆，大火开锅，转改中火炖，大约土豆用菜勺轻轻一挖就开的状态，开始放盐放味精，这时才开始放入鲍鱼，大约再炖3分钟，OK出锅。
小贴士
鲍鱼一定要临出锅时再放，炖个3分钟就可以，千万别时间长，否则就跟胶皮一样很硬