怎样区分面包粉和蛋糕粉？

发布网友发布时间：2022-04-20 12:12

共2个回答

热心网友时间：2023-09-18 04:42

蛋糕粉也叫低粉，蛋白质含量6左右，筋度较低，含水量大，保存时因为放在干燥的地方，不然容易结块。适合制作蛋糕，等产品，面包粉也叫高粉，蛋白质含量12左右，筋度大，含水量低，不易结块，适合做面包等产品。希望能帮到您。望您采纳。

热心网友时间：2023-09-18 04:43

蛋糕粉和面包粉的区别在于蛋糕粉相对来说要细一些面包粉的话要粗一些。蛋糕粉的话要杂志来说，相对来说要香一点。好面包粉的话，相对来说，口感要差一点点。

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