如何辨别鸡蛋好坏

发布网友 发布时间：2022-04-20 12:06

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热心网友 时间：2023-09-19 14:33

鸡蛋放冷水浸泡，横在水里、沉到下面说明新鲜，倾斜或竖立代表陈鸡蛋；漂浮在水面说明变质

热心网友 时间：2023-09-19 14:34

鸡蛋是一种非常好的蛋白质来源，可以蒸、能熟炒、单面煎，非常容易吃，但是商店购买的鸡蛋被认为是易腐的，纸箱上印有销售日期，但这不是每个人都知道的，所以我们要学会辨识鸡蛋的好坏，这样才安全。

农场的新鲜鸡蛋不必储存在冰箱里，新下蛋实际上可以在室温下放置至少一个月，然后再储存在冰箱里，但是如果是冷藏，它们必须留在冰箱里，最多只能在外面呆几个小时。

所以，如果要吃一个已经放了一个多月的鸡蛋，有几个简单的方法可以测试它们是否适合食用，最好的方法是浮动测试。

以下是检查鸡蛋是好是坏的简单快捷方法:

01 浮动测试

1、只需将一只碗装满冷水，然后将一个鸡蛋放进水中，如果它漂浮，扔掉它，它不再被认为是可食用的。

2、如果鸡蛋沉入碗的底部，但是立着，它可能有几个星期了，但仍然可以吃。

3、如果鸡蛋很快沉入碗的底部并翻转过来，那么鸡蛋就完全可以吃了，享受吧！

4、如果你对吃一个下沉但位于底部的鸡蛋有点犹豫，那就毫不犹豫地去炒鸡蛋吧~

你肯定很好奇，这是什么原理呢？

别急，我们慢慢分析，因为蛋壳是多孔的，这意味着它们允许一些空气渗透进来，新鲜鸡蛋里面的空气较少，完全填满了蛋壳，所以它们沉入碗的底部并翻转到它们的侧面，老鸡蛋已经存在了一段时间，更多的空气设法穿过了蛋壳，使鸡蛋变得更有浮力。

02 摇晃测试

把鸡蛋放到你的耳边摇晃，如果你能听到液体四处晃荡，可能就不能再吃了，原理跟上面是一样的，鸡蛋放久了空气透进去了很多，这是很常用的一个方法。

03 打开鸡蛋观看颜色和问气味

还可以在盘子或平面上敲开鸡蛋，看看它的外观和气味，新鲜鸡蛋不应该有难闻的味道，但是老鸡蛋确实就会有，如果是一个新鲜的鸡蛋，蛋黄会是鲜*或橙色，蛋白不会散开太多，但是在一个较老的鸡蛋中，蛋黄会向外渗出。

热心网友 时间：2023-09-19 14:34

鸡蛋营养又好吃，教你辨别鸡蛋的妙招，再也不怕买到坏鸡蛋