超市卖的冰冻鱿鱼和冰鲜鱿鱼有什么区别？

发布网友 发布时间：2022-04-20 11:38

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热心网友 时间：2023-09-14 08:07

超市卖的冰冻鱿鱼就是在冷库里放过了，冻过了，冰鲜鱿鱼就是在运输过程中，放一些冰降温保鲜，因此冰鲜的要好吃些，也贵一点。

为了鱿鱼卖相好、保存期长，酒店菜场都喜欢“保鲜”鱿鱼，一些不法商贩为了保鲜和追求好卖相，用化工产品对鱿鱼进行“驻颜”：“焦亚”泡出鱿鱼；甲醛能让变质鱿鱼“起死回生”，苯甲酸钠可以让鱿鱼“永葆青春”。不要用洗涤灵等清洁剂浸泡鱿鱼，这些物质很难清洗干净，容易残留在鱿鱼中，造成二次污染。

专家表示说，其实我们在日常生活中吃鱿鱼的时候，最好不要去街边摊去吃，还是应该自己在家食用，一定要注意鱿鱼的卫生与清洁。

扩展资料

优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红；劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的别称叫“*乌贼”，一种是躯干部细长的鱿鱼，它的别称是“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

参考资料来源：百度百科-鱿鱼 （一种软体动物）

热心网友 时间：2023-09-14 08:07

冰鲜鱿鱼多数是由冰冻鱿鱼加盐，防腐剂，水等东西解冻后筛选，再加冰水冷藏销售的。因为远海鱿鱼出水即死不可能远距离运输。现在国内多数是进口鱿鱼。

热心网友 时间：2023-09-14 08:08

冰冻就是在冷库里放过了，冻过了，冰鲜就是在运输过程中，放一些冰降温保鲜，因此冰鲜的要好吃些，也贵一点。

热心网友 时间：2023-09-14 08:08

冰鲜鱿鱼的口感稍好一些。