破壁机榨果汁高速旋转不会破坏营养吗

发布网友 发布时间：2022-04-20 11:37

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热心网友 时间：2023-07-25 19:49

不会破坏营养，还能帮助我们更好的吸收，破壁料理机集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能，完全达到一机多用功能，可以瞬间击破食物细胞壁，释放植物生化素的机器。

破壁就是利用外力将细胞壁打破，将食材细胞内的维生素、矿物质、植化素、蛋白质、水分等充分释出的方式。

破壁机之原味苹果汁的做法

用料

主料：苹果240克

辅料：纯净水500克，冰糖适量

1、苹果1个240g左右洗净，去皮（也可不去），切小块。

2、将准备好的材料放入料理杯中

3、加入适量的冰糖

4、加入适量的水

5、按开始键等几分钟即可

6、倒入杯子里就可以喝了

参考资料来源：百度百科—破壁料理机

热心网友 时间：2023-07-25 19:49

1
首先，转速和磨碎粒度没有直接关系，并非“功率越大转的越快”就能越粉碎材料。粉碎粒度和粉碎方式相关，事实上旋转刀头并不是理想的粉碎方式——旋转速度很慢的碾磨装置其实粉碎效果更好。
2
很多过程都能破坏细胞壁从而释放细胞内容物。如果不能破壁，果汁是怎么来的？不要忘了果汁是液泡和细胞质中的液体形成的。因此，只要是榨汁机或者研磨机，就能破坏细胞壁。这个广告中的宣传实际属于夸张。
3
对于植物而言，储存有大量营养的细胞绝大多数是薄壁细胞。顾名思义，薄壁细胞的细胞壁较薄，一般仅具有包含纤维素、半纤维素和果胶的初生壁，因此，通过简单的压榨、碾磨就能很容易破坏细胞壁而释放内容物。我们的臼齿就是很好的压榨和碾磨器官，要破碎薄壁细胞简直是小事一桩。而至于牙齿对付不了的厚壁细胞，一般也是死细胞，没什么太大营养价值。所以说，只要不是吃木头，那么破壁这个事情，牙齿就能做到（当然给破壁者也行XD）。粉碎机榨汁机之类，只是让我们吃起来更方便罢了

热心网友 时间：2023-07-25 19:50

1 首先，转速和磨碎粒度没有直接关系，并非“功率越大转的越快”就能越粉碎材料。粉碎粒度和粉碎方式相关，事实上旋转刀头并不是理想的粉碎方式——旋转速度很慢的碾磨装置其实粉碎效果更好。
2 很多过程都能破坏细胞壁从而释放细胞内容物。如果不能破壁，果汁是怎么来的？不要忘了果汁是液泡和细胞质中的液体形成的。因此，只要是榨汁机或者研磨机，就能破坏细胞壁。这个广告中的宣传实际属于夸张。
3 对于植物而言，储存有大量营养的细胞绝大多数是薄壁细胞。顾名思义，薄壁细胞的细胞壁较薄，一般仅具有包含纤维素、半纤维素和果胶的初生壁，因此，通过简单的压榨、碾磨就能很容易破坏细胞壁而释放内容物。我们的臼齿就是很好的压榨和碾磨器官，要破碎薄壁细胞简直是小事一桩。而至于牙齿对付不了的厚壁细胞，一般也是死细胞，没什么太大营养价值。所以说，只要不是吃木头，那么破壁这个事情，牙齿就能做到（当然给破壁者也行XD）。粉碎机榨汁机之类，只是让我们吃起来更方便罢了

热心网友 时间：2023-07-25 19:50

我认为不会 我认为物体高速旋转会增加它的稳定度而不会减轻它的重力，重力是由物体的质量和各处的重力加速度决定的，当物体的质量不变的时候它的重力也不会变化，高速旋转不会改变物体的质量。而高速运动在相对论的情况下会改变物体的质量，而旋转不会改变质量。

热心网友 时间：2023-07-25 19:51

破壁机最大缺点就是营养损失严重。
其高速搅动时候混入大量空气，而转速高，研磨效果好，导致食物被研磨过于细腻，和空气接触更加充分和剧烈，所以食物变色氧化很严重，区区30秒的搅动足以氧化苹果，香蕉黄瓜等食物。
水果最好是直接吃，这样有膳食纤维，营养入口咬碎不易氧化。