做豆腐脑一斤豆浆加多少内脂

发布网友 发布时间：2022-04-20 12:26

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热心网友 时间：2023-09-09 06:53

豆腐脑的老与嫩，出水的多与少是和豆浆的浓度有关系的，也就是干豆与水的比例。根据各地水质的不同及黄豆的差异，比例是不一定的。我在家做的时候干豆与水的比例大约是1：7.（比如：一两干豆泡开后和七两水打浆）。这里必须说明的是：泡豆用的水不是这“7”内的。我这么说你能明白吗？知道了这个比例后，你就可以左右调整到你想要的老嫩程度了。
内酯的用量比例大约是：一两干豆放一克内酯。还是那句话，这个比例不是死的，要根据你的实际情况，左右加减。

热心网友 时间：2023-09-09 06:53

我家做内酯豆腐。
一斤豆浆加4g内酸
豆浆的比例为大豆:水=1:8