牛排摆放搭配

发布网友 发布时间：2022-04-20 12:15

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热心网友 时间：2022-06-26 05:02

不同于中式餐馆繁华的摆盘风格，西式牛排的摆盘崇尚简单、和谐。很多牛排爱好者在煎好牛排后总有一个小烦恼：怎么摆盘比较好看呢？特别是对文艺青年们来说，摆盘拍照简直是无法省略的一部分。

今天就给大家介绍一些简单大方的摆盘，还有一些配菜的建议哦。不过首先，你需要一个简单的大盘子，圆的方的根据你自己喜好选择，白色的即可。

1.

所需配菜

● 土豆

● 西兰花

这款摆盘的配菜具有美国西餐的元素，土豆和西兰花是牛排最常见的配菜。

做法

● 西兰花白灼。因为西兰花质地较硬，所以水煮的时间要久一点。

● 土豆油炸。热锅后将切好的土豆块放入油中至金*，捞起来后撒上一些椒盐粉。

2.

所需配菜

● 草莓

● 苦苣

这款摆盘的风格清新简约，苦苣作为西餐常见的配菜点缀于牛排上，摆盘瞬间高大上起来惹。再加上红色元素草莓的搭配，色泽变得丰富。其实水果搭配牛排即好看又有营养，大家还可以尝试一下用奇异果、樱桃、柠檬、橙子等色彩鲜艳的水果来进行搭配。

做法

● 将草莓切成两半，随意摆弄即可。

● 苦苣可进行白灼，记住，用开水烫一下即可，以免影响色彩和品味。

3.

所需配菜

● 西红柿

● 生菜

作为维生素含量之高的西红柿，在与牛排配合中能发挥出出色的营养价值。再加上生菜可口的搭配，这款配菜剩在味道。

做法

● 将西红柿抹上橄榄油，再洒上盐和现磨黑胡椒，放入烤箱中烤约10分钟左右，直到皮皱裂开即可。（意式做法中喜欢将芝士塞入西红柿中一起烤，简直香极了，不过嫌麻烦的同学可以忽略啦）

● 生菜洗净即可，不过夏天到了，用开水烫一下会更适合哦。

4.

所需配菜

● 芥兰

● 蒜头

● 土豆

芥兰是中国南方很喜欢吃的蔬菜之一。土豆的香腻配上蒜头的激烈，跟牛排产生不可思议的碰撞，不过还好，有了芥兰，中和了其中的油腻和浓烈。

做法

● 芥兰白灼三四根即可，随意地摆放于牛排上。

● 蒜头选择适中的大小，放入锅中炒至有点小焦为止。

●选择小个头的土豆，切成两半，放入油中炸至金黄为止。再洒上盐和现磨黑胡椒。

5.

所需配菜

● 鸡腿菇

● 芦笋

芦笋是牛排摆盘常用的配菜之一，口感较嫩，清甜可口。鸡腿菇则略有嚼劲，味道鲜美，并且还可以促进食欲和消化。

做法

● 芦笋记得去掉老根，选取细嫩的部分，两根即可。不怕麻烦的同学还可以加上香油、姜、盐进行凉拌，味道也不错哦。

● 为了美观，可以把鸡腿菇切成方形，如图中一样。然后放入锅中煎制，加上一点料酒和酱油，熟了之后放于盘上即可。

6.

所需配菜

● 芝麻菜

● 圣女果

可能大家会比较少见芝麻菜，但是在西餐上还是很常见的，因为它线条长短有形，很适合摆盘。加上小西红柿点缀，有点乡村牛排的意味。

做法

●拿一小把芝麻菜，自然地摆放于牛排的后方。为了保持菜形，不做白灼，但如果想食用还是用开水煮下为好

●将圣女果洗干净，切成两半，如星星般点缀于牛排的四周。

7.

所需配菜

● 薄荷叶

● 西红柿

● 蒜头

以绿、红、白三色为配色的摆盘看起来让人非常有食欲，特别是看到薄荷叶，有种清爽的感觉，夏天吃牛排在上面点缀薄荷叶是很好的选择。

做法

●将西红柿洗静，切成四份之一大，拿两瓣立起与牛排相依，作花瓣状（不喜欢吃皮的同学可以将皮去掉，颜色更加清爽）

● 蒜头放油中炒过，放点盐提味即可。最好炒到五分熟，保持蒜头的颜色，不要过焦。

8.

所需配菜

● 弯豆

● 西兰花

● 圣女果

弯豆也是常见的牛排配菜，因为长短适合，所以非常好搭配。

做法

●弯豆可以白灼，洒上点盐巴即可。也有同学喜欢把弯豆炒完后与牛排一起吃，记住弯豆与其他配菜搭一起时不要放太多，三四根即可。

● 西兰花白灼后洒点现磨胡椒和盐即可，或者啥也不加。

● 圣女果切一半，放在其中点缀即可。

其实牛排的摆盘非常随意，配菜要尽量简单，选择微酸微辛辣的蔬菜可以解开牛排的肥腻，如果同样也以烧烤的手法来料理，与牛排在味道上能保持一致，数量不能太多，以清口为主。

热心网友 时间：2022-06-26 05:03

不同于中式餐馆繁华的摆盘风格，西式牛排的摆盘崇尚简单、和谐。很多牛排爱好者在煎好牛排后总有一个小烦恼：怎么摆盘比较好看呢？特别是对文艺青年们来说，摆盘拍照简直是无法省略的一部分。

今天小鼎就给大家介绍一些简单易学的摆盘，让你能在朋友圈晒出被疯狂点赞的牛排摆盘图。

所需配菜
西红柿
生菜

作为维生素含量之高的西红柿，在与牛排配合中能发挥出出色的营养价值，再加上生菜可口的搭配，这款配菜胜在味道。

配菜做法

1、将西红柿抹上橄榄油，再洒上盐和现磨黑胡椒，放入烤箱中烤约10分钟左右，直到皮皱裂开即可。（意式做法中喜欢将芝士塞入西红柿中一起烤，简直香极了，不过嫌麻烦的同学可以忽略啦）

2、 生菜洗净即可，不过夏天到了，用开水烫一下会更适合哦。

所需配菜
草莓
苦苣

这款摆盘的风格清新简约，苦苣作为西餐常见的配菜点缀于牛排上，摆盘瞬间高大上起来了，再加上红色元素草莓的搭配，色泽变得丰富。

其实水果搭配牛排即好看又有营养，大家还可以尝试一下用奇异果、樱桃、柠檬、橙子等色彩鲜艳的水果来进行搭配。

配菜做法

1、将草莓切成两半，随意摆弄即可。

2、苦苣可进行白灼，记住，用开水烫一下即可，以免影响色彩和品味。

所需配菜
芥兰
土豆、蒜头

芥兰是中国南方很喜欢吃的蔬菜之一。土豆的香腻配上蒜头的激烈，跟牛排产生不可思议的碰撞，而芥兰又刚好中和了其中的油腻和浓烈。

配菜做法

1、芥兰白灼三四根即可，随意地摆放于牛排上。

2、蒜头选择适中的大小，放入锅中炒至有点小焦为止。

3、选择小个头的土豆，切成两半，放入油中炸至金黄为止。再洒上盐和现磨黑胡椒。

所需配菜
土豆
西兰花

这款摆盘的配菜具有美国西餐的元素，土豆和西兰花是牛排最常见的配菜。

热心网友 时间：2022-06-26 05:03

牛排宜和什么一起吃

牛排+红酒：西餐中最常见的就是在吃牛排的时候饮上一杯红葡萄酒了。这样的搭配其实是有科学依据的，因为红酒中的一些成分对血管好，而牛排营养丰富，所以两者通常是饭桌标配。

牛排+水果：牛排一般是经过煎制的，如果吃多了会产生腻感，而水果口感清香甘甜，正好可以解牛排的腻，所以大家在吃完牛排的时候，适当的吃一些水果的话，可以起到解腻的效果，而且这样的搭配营养也更为的均衡。

哪些人不适宜吃牛排

1.患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用

牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者应少食用牛排，否则对身体不利。

2.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃

高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人也不适宜食用牛排，尤其是半生的牛排。

3.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食

牛排为温燥食物，感染性疾病、肝病、肾病不适宜吃。

牛排的营养成分

1.补中益气

需要补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎的食用者可以多食用牛排。

2.补充蛋白质

富含蛋白质的牛排，同时也富含更接近人体需要的氨基酸，可以帮助食用者提高机体抗病能力。

牛排的功效作用

1、补中益气

牛排味甘、性平，营养丰富，有助食用者补中益气、滋养脾胃、化痰息风、止渴止涎，气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用效果佳。

2、强健筋骨

牛排丰富的蛋白质和氨基酸，可以增强食用者身体素质，替身身体抵抗力，达到强身筋骨的良好效果。

牛排的食谱推荐

1、红酒黑胡椒牛排

做法：牛排洗净吸干表面水分，抹入少量盐，撒上黑胡椒，倒入红酒腌制半小时，平底锅烧热，倒入适量油，将牛排放入，每面煎至3-4分钟，根据牛排大小决定时间，青菜热水里放入盐，食用油，焯一分钟捞出过凉水待用，煎好的牛排装盘，就着锅里的油倒入黑胡椒汁，红酒，加热到汤汁浓稠关火，最后浇汁即可。

功效：油菜清热解毒、活血祛瘀、散瘀消肿，西红柿暖肝、健胃、消食。

2、牛排意面

做法：牛排解冻，西兰花、胡萝卜备用，清水烧开后放入玉米油和盐，再放入西兰花和胡萝卜焯熟捞出备用，再放入意面煮熟，捞出沥干水份后加入玉米油拌匀防粘，锅中放入黄油融化后放入牛排中小火煎2-3分钟，翻面继续中小火煎2-3分钟，把牛排煎好摆放在盘中，摆上配菜和意面，就刚才煎牛排的底油倒入黑椒汁，加入适量清水烧至浓稠后淋上牛排上即可。

功效：胡萝卜养肝明目、健脾、化痰止咳，西兰花和胃、补脾、强筋骨，黄油富含热量、富含脂肪、富含胆固醇，非常不错的食物搭配。

热心网友 时间：2022-06-26 05:04

不同于中式餐馆繁华的摆盘风格，西式牛排的摆盘崇尚简单。很多牛排爱好者在煎好牛排后总有一个小烦恼：怎么摆盘比较好看呢？特别是对文艺青年们来说，摆盘拍照简直是无法省略的一部分。

所需配菜：西红柿、生菜

作为维生素含量之高的西红柿，在与牛排配合中能发挥出出色的营养价值，再加上生菜可口的搭配，这款配菜胜在味道。

配菜做法

1、将西红柿抹上橄榄油，再洒上盐和现磨黑胡椒，放入烤箱中烤约10分钟左右，直到皮皱裂开即可。（意式做法中喜欢将芝士塞入西红柿中一起烤，简直香极了，不过嫌麻烦的同学可以忽略啦）

2、 生菜洗净即可，不过夏天到了，用开水烫一下会更适合哦。

所需配菜：草莓、苦苣

这款摆盘的风格清新简约，苦苣作为西餐常见的配菜点缀于牛排上，摆盘瞬间高大上起来了，再加上红色元素草莓的搭配，色泽变得丰富。

其实水果搭配牛排即好看又有营养，大家还可以尝试一下用奇异果、樱桃、柠檬、橙子等色彩鲜艳的水果来进行搭配。

配菜做法

1、将草莓切成两半，随意摆弄即可。

2、苦苣可进行白灼，记住，用开水烫一下即可，以免影响色彩和品味。

所需配菜：芥兰土豆、蒜头

芥兰是中国南方很喜欢吃的蔬菜之一。土豆的香腻配上蒜头的激烈，跟牛排产生不可思议的碰撞，而芥兰又刚好中和了其中的油腻和浓烈。

配菜做法

1、芥兰白灼三四根即可，随意地摆放于牛排上。

2、蒜头选择适中的大小，放入锅中炒至有点小焦为止。

3、选择小个头的土豆，切成两半，放入油中炸至金黄为止。再洒上盐和现磨黑胡椒。

所需配菜：土豆、西兰花

这款摆盘的配菜具有美国西餐的元素，土豆和西兰花是牛排最常见的配菜。

配菜做法

1、 西兰花白灼。因为西兰花质地较硬，所以水煮的时间要久一点。

2、 土豆油炸。热锅后将切好的土豆块放入油中至金*，捞起来后撒上一些椒盐粉。

所需配菜：鸡腿菇、芦笋

芦笋是牛排摆盘常用的配菜之一，口感较嫩，清甜可口。鸡腿菇则略有嚼劲，味道鲜美，并且还可以促进食欲和消化。

配菜做法

1、芦笋记得去掉老根，选取细嫩的部分，两根即可。

2、为了美观，可以把鸡腿菇切成方形，如图中一样。然后放入锅中煎制，加上一点料酒和酱油，熟了之后放于盘上即可。

所需配菜：芝麻菜、圣女果

可能大家会比较少见芝麻菜，但是在西餐上还是很常见的，因为它线条长短有形，很适合摆盘。加上小西红柿点缀，有点乡村牛排的意味。

配菜做法

1、拿一小把芝麻菜，自然地摆放于牛排的后方。为了保持菜形，不做白灼，但如果想食用还是用开水煮下为好；

2、将圣女果洗干净，切成两半，如星星般点缀于牛排的四周。

所需配菜：西红柿、蒜头、薄荷叶

以绿、红、白三色为配色的摆盘看起来让人非常有食欲，特别是看到薄荷叶，有种清爽的感觉，夏天吃牛排在上面点缀薄荷叶是很好的选择。

配菜做法

1、将西红柿洗静，切成四份之一大，拿两瓣立起与牛排相依，作花瓣状（不喜欢吃皮的同学可以将皮去掉，颜色更加清爽）

2、 蒜头放油中炒过，放点盐提味即可。最好炒到五分熟，保持蒜头的颜色，不要过焦。

所需配菜：西兰花

豌豆、圣女果

豌豆也是常见的牛排配菜，因为长短适合，所以非常好搭配。

配菜做法

1、豌豆可以白灼，洒上点盐巴即可。记住豌豆与其他配菜搭一起时不要放太多，三四根即可。

2、西兰花白灼后洒点现磨胡椒和盐即可，或者啥也不加。

3、圣女果切一半，放在其中点缀即可。

其实牛排的摆盘非常随意，配菜要尽量简单，选择微酸微辛辣的蔬菜可以解开牛排的肥腻，如果同样也以烧烤的手法来料理，与牛排在味道上能保持一致，数量不能太多，以清口为主。

热心网友 时间：2022-06-26 05:05

今天小编就给大家介绍一些简单大方的摆盘，还有一些配菜的建议哦。不过首先，你需要一个简单的大盘子，圆的方的根据你自己喜好选择，白色的即可。

1.

所需配菜

● 土豆

● 西兰花

这款摆盘的配菜具有美国西餐的元素，土豆和西兰花是牛排最常见的配菜。

做法

● 西兰花白灼。因为西兰花质地较硬，所以水煮的时间要久一点。

● 土豆油炸。热锅后将切好的土豆块放入油中至金*，捞起来后撒上一些椒盐粉。

2.

所需配菜

● 草莓

● 苦苣

这款摆盘的风格清新简约，苦苣作为西餐常见的配菜点缀于牛排上，摆盘瞬间高大上起来惹。再加上红色元素草莓的搭配，色泽变得丰富。其实水果搭配牛排即好看又有营养，大家还可以尝试一下用奇异果、樱桃、柠檬、橙子等色彩鲜艳的水果来进行搭配。

做法

● 将草莓切成两半，随意摆弄即可。

● 苦苣可进行白灼，记住，用开水烫一下即可，以免影响色彩和品味。

3.


所需配菜

● 西红柿

● 生菜

作为维生素含量之高的西红柿，在与牛排配合中能发挥出出色的营养价值。再加上生菜可口的搭配，这款配菜剩在味道。

做法

● 将西红柿抹上橄榄油，再洒上盐和现磨黑胡椒，放入烤箱中烤约10分钟左右，直到皮皱裂开即可。（意式做法中喜欢将芝士塞入西红柿中一起烤，简直香极了，不过嫌麻烦的同学可以忽略啦）

● 生菜洗净即可，不过夏天到了，用开水烫一下会更适合哦。

4.


所需配菜

● 芥兰

● 蒜头

● 土豆

芥兰是中国南方很喜欢吃的蔬菜之一。土豆的香腻配上蒜头的激烈，跟牛排产生不可思议的碰撞，不过还好，有了芥兰，中和了其中的油腻和浓烈。

做法

● 芥兰白灼三四根即可，随意地摆放于牛排上。

● 蒜头选择适中的大小，放入锅中炒至有点小焦为止。

●选择小个头的土豆，切成两半，放入油中炸至金黄为止。再洒上盐和现磨黑胡椒。

5.


所需配菜

● 鸡腿菇

● 芦笋

芦笋是牛排摆盘常用的配菜之一，口感较嫩，清甜可口。鸡腿菇则略有嚼劲，味道鲜美，并且还可以促进食欲和消化。

做法

● 芦笋记得去掉老根，选取细嫩的部分，两根即可。不怕麻烦的同学还可以加上香油、姜、盐进行凉拌，味道也不错哦。

● 为了美观，可以把鸡腿菇切成方形，如图中一样。然后放入锅中煎制，加上一点料酒和酱油，熟了之后放于盘上即可。

热心网友 时间：2022-06-26 05:02

不同于中式餐馆繁华的摆盘风格，西式牛排的摆盘崇尚简单、和谐。很多牛排爱好者在煎好牛排后总有一个小烦恼：怎么摆盘比较好看呢？特别是对文艺青年们来说，摆盘拍照简直是无法省略的一部分。

今天就给大家介绍一些简单大方的摆盘，还有一些配菜的建议哦。不过首先，你需要一个简单的大盘子，圆的方的根据你自己喜好选择，白色的即可。

1.

所需配菜

● 土豆

● 西兰花

这款摆盘的配菜具有美国西餐的元素，土豆和西兰花是牛排最常见的配菜。

做法

● 西兰花白灼。因为西兰花质地较硬，所以水煮的时间要久一点。

● 土豆油炸。热锅后将切好的土豆块放入油中至金*，捞起来后撒上一些椒盐粉。

2.

所需配菜

● 草莓

● 苦苣

这款摆盘的风格清新简约，苦苣作为西餐常见的配菜点缀于牛排上，摆盘瞬间高大上起来惹。再加上红色元素草莓的搭配，色泽变得丰富。其实水果搭配牛排即好看又有营养，大家还可以尝试一下用奇异果、樱桃、柠檬、橙子等色彩鲜艳的水果来进行搭配。

做法

● 将草莓切成两半，随意摆弄即可。

● 苦苣可进行白灼，记住，用开水烫一下即可，以免影响色彩和品味。

3.

所需配菜

● 西红柿

● 生菜

作为维生素含量之高的西红柿，在与牛排配合中能发挥出出色的营养价值。再加上生菜可口的搭配，这款配菜剩在味道。

做法

● 将西红柿抹上橄榄油，再洒上盐和现磨黑胡椒，放入烤箱中烤约10分钟左右，直到皮皱裂开即可。（意式做法中喜欢将芝士塞入西红柿中一起烤，简直香极了，不过嫌麻烦的同学可以忽略啦）

● 生菜洗净即可，不过夏天到了，用开水烫一下会更适合哦。

4.

所需配菜

● 芥兰

● 蒜头

● 土豆

芥兰是中国南方很喜欢吃的蔬菜之一。土豆的香腻配上蒜头的激烈，跟牛排产生不可思议的碰撞，不过还好，有了芥兰，中和了其中的油腻和浓烈。

做法

● 芥兰白灼三四根即可，随意地摆放于牛排上。

● 蒜头选择适中的大小，放入锅中炒至有点小焦为止。

●选择小个头的土豆，切成两半，放入油中炸至金黄为止。再洒上盐和现磨黑胡椒。

5.

所需配菜

● 鸡腿菇

● 芦笋

芦笋是牛排摆盘常用的配菜之一，口感较嫩，清甜可口。鸡腿菇则略有嚼劲，味道鲜美，并且还可以促进食欲和消化。

做法

● 芦笋记得去掉老根，选取细嫩的部分，两根即可。不怕麻烦的同学还可以加上香油、姜、盐进行凉拌，味道也不错哦。

● 为了美观，可以把鸡腿菇切成方形，如图中一样。然后放入锅中煎制，加上一点料酒和酱油，熟了之后放于盘上即可。

6.

所需配菜

● 芝麻菜

● 圣女果

可能大家会比较少见芝麻菜，但是在西餐上还是很常见的，因为它线条长短有形，很适合摆盘。加上小西红柿点缀，有点乡村牛排的意味。

做法

●拿一小把芝麻菜，自然地摆放于牛排的后方。为了保持菜形，不做白灼，但如果想食用还是用开水煮下为好

●将圣女果洗干净，切成两半，如星星般点缀于牛排的四周。

7.

所需配菜

● 薄荷叶

● 西红柿

● 蒜头

以绿、红、白三色为配色的摆盘看起来让人非常有食欲，特别是看到薄荷叶，有种清爽的感觉，夏天吃牛排在上面点缀薄荷叶是很好的选择。

做法

●将西红柿洗静，切成四份之一大，拿两瓣立起与牛排相依，作花瓣状（不喜欢吃皮的同学可以将皮去掉，颜色更加清爽）

● 蒜头放油中炒过，放点盐提味即可。最好炒到五分熟，保持蒜头的颜色，不要过焦。

8.

所需配菜

● 弯豆

● 西兰花

● 圣女果

弯豆也是常见的牛排配菜，因为长短适合，所以非常好搭配。

做法

●弯豆可以白灼，洒上点盐巴即可。也有同学喜欢把弯豆炒完后与牛排一起吃，记住弯豆与其他配菜搭一起时不要放太多，三四根即可。

● 西兰花白灼后洒点现磨胡椒和盐即可，或者啥也不加。

● 圣女果切一半，放在其中点缀即可。

其实牛排的摆盘非常随意，配菜要尽量简单，选择微酸微辛辣的蔬菜可以解开牛排的肥腻，如果同样也以烧烤的手法来料理，与牛排在味道上能保持一致，数量不能太多，以清口为主。

热心网友 时间：2022-06-26 05:03

不同于中式餐馆繁华的摆盘风格，西式牛排的摆盘崇尚简单、和谐。很多牛排爱好者在煎好牛排后总有一个小烦恼：怎么摆盘比较好看呢？特别是对文艺青年们来说，摆盘拍照简直是无法省略的一部分。

今天小鼎就给大家介绍一些简单易学的摆盘，让你能在朋友圈晒出被疯狂点赞的牛排摆盘图。

所需配菜
西红柿
生菜

作为维生素含量之高的西红柿，在与牛排配合中能发挥出出色的营养价值，再加上生菜可口的搭配，这款配菜胜在味道。

配菜做法

1、将西红柿抹上橄榄油，再洒上盐和现磨黑胡椒，放入烤箱中烤约10分钟左右，直到皮皱裂开即可。（意式做法中喜欢将芝士塞入西红柿中一起烤，简直香极了，不过嫌麻烦的同学可以忽略啦）

2、 生菜洗净即可，不过夏天到了，用开水烫一下会更适合哦。

所需配菜
草莓
苦苣

这款摆盘的风格清新简约，苦苣作为西餐常见的配菜点缀于牛排上，摆盘瞬间高大上起来了，再加上红色元素草莓的搭配，色泽变得丰富。

其实水果搭配牛排即好看又有营养，大家还可以尝试一下用奇异果、樱桃、柠檬、橙子等色彩鲜艳的水果来进行搭配。

配菜做法

1、将草莓切成两半，随意摆弄即可。

2、苦苣可进行白灼，记住，用开水烫一下即可，以免影响色彩和品味。

所需配菜
芥兰
土豆、蒜头

芥兰是中国南方很喜欢吃的蔬菜之一。土豆的香腻配上蒜头的激烈，跟牛排产生不可思议的碰撞，而芥兰又刚好中和了其中的油腻和浓烈。

配菜做法

1、芥兰白灼三四根即可，随意地摆放于牛排上。

2、蒜头选择适中的大小，放入锅中炒至有点小焦为止。

3、选择小个头的土豆，切成两半，放入油中炸至金黄为止。再洒上盐和现磨黑胡椒。

所需配菜
土豆
西兰花

这款摆盘的配菜具有美国西餐的元素，土豆和西兰花是牛排最常见的配菜。

热心网友 时间：2022-06-26 05:03

牛排宜和什么一起吃

牛排+红酒：西餐中最常见的就是在吃牛排的时候饮上一杯红葡萄酒了。这样的搭配其实是有科学依据的，因为红酒中的一些成分对血管好，而牛排营养丰富，所以两者通常是饭桌标配。

牛排+水果：牛排一般是经过煎制的，如果吃多了会产生腻感，而水果口感清香甘甜，正好可以解牛排的腻，所以大家在吃完牛排的时候，适当的吃一些水果的话，可以起到解腻的效果，而且这样的搭配营养也更为的均衡。

哪些人不适宜吃牛排

1.患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用

牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者应少食用牛排，否则对身体不利。

2.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃

高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人也不适宜食用牛排，尤其是半生的牛排。

3.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食

牛排为温燥食物，感染性疾病、肝病、肾病不适宜吃。

牛排的营养成分

1.补中益气

需要补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎的食用者可以多食用牛排。

2.补充蛋白质

富含蛋白质的牛排，同时也富含更接近人体需要的氨基酸，可以帮助食用者提高机体抗病能力。

牛排的功效作用

1、补中益气

牛排味甘、性平，营养丰富，有助食用者补中益气、滋养脾胃、化痰息风、止渴止涎，气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用效果佳。

2、强健筋骨

牛排丰富的蛋白质和氨基酸，可以增强食用者身体素质，替身身体抵抗力，达到强身筋骨的良好效果。

牛排的食谱推荐

1、红酒黑胡椒牛排

做法：牛排洗净吸干表面水分，抹入少量盐，撒上黑胡椒，倒入红酒腌制半小时，平底锅烧热，倒入适量油，将牛排放入，每面煎至3-4分钟，根据牛排大小决定时间，青菜热水里放入盐，食用油，焯一分钟捞出过凉水待用，煎好的牛排装盘，就着锅里的油倒入黑胡椒汁，红酒，加热到汤汁浓稠关火，最后浇汁即可。

功效：油菜清热解毒、活血祛瘀、散瘀消肿，西红柿暖肝、健胃、消食。

2、牛排意面

做法：牛排解冻，西兰花、胡萝卜备用，清水烧开后放入玉米油和盐，再放入西兰花和胡萝卜焯熟捞出备用，再放入意面煮熟，捞出沥干水份后加入玉米油拌匀防粘，锅中放入黄油融化后放入牛排中小火煎2-3分钟，翻面继续中小火煎2-3分钟，把牛排煎好摆放在盘中，摆上配菜和意面，就刚才煎牛排的底油倒入黑椒汁，加入适量清水烧至浓稠后淋上牛排上即可。

功效：胡萝卜养肝明目、健脾、化痰止咳，西兰花和胃、补脾、强筋骨，黄油富含热量、富含脂肪、富含胆固醇，非常不错的食物搭配。

热心网友 时间：2022-06-26 05:04

不同于中式餐馆繁华的摆盘风格，西式牛排的摆盘崇尚简单。很多牛排爱好者在煎好牛排后总有一个小烦恼：怎么摆盘比较好看呢？特别是对文艺青年们来说，摆盘拍照简直是无法省略的一部分。

所需配菜：西红柿、生菜

作为维生素含量之高的西红柿，在与牛排配合中能发挥出出色的营养价值，再加上生菜可口的搭配，这款配菜胜在味道。

配菜做法

1、将西红柿抹上橄榄油，再洒上盐和现磨黑胡椒，放入烤箱中烤约10分钟左右，直到皮皱裂开即可。（意式做法中喜欢将芝士塞入西红柿中一起烤，简直香极了，不过嫌麻烦的同学可以忽略啦）

2、 生菜洗净即可，不过夏天到了，用开水烫一下会更适合哦。

所需配菜：草莓、苦苣

这款摆盘的风格清新简约，苦苣作为西餐常见的配菜点缀于牛排上，摆盘瞬间高大上起来了，再加上红色元素草莓的搭配，色泽变得丰富。

其实水果搭配牛排即好看又有营养，大家还可以尝试一下用奇异果、樱桃、柠檬、橙子等色彩鲜艳的水果来进行搭配。

配菜做法

1、将草莓切成两半，随意摆弄即可。

2、苦苣可进行白灼，记住，用开水烫一下即可，以免影响色彩和品味。

所需配菜：芥兰土豆、蒜头

芥兰是中国南方很喜欢吃的蔬菜之一。土豆的香腻配上蒜头的激烈，跟牛排产生不可思议的碰撞，而芥兰又刚好中和了其中的油腻和浓烈。

配菜做法

1、芥兰白灼三四根即可，随意地摆放于牛排上。

2、蒜头选择适中的大小，放入锅中炒至有点小焦为止。

3、选择小个头的土豆，切成两半，放入油中炸至金黄为止。再洒上盐和现磨黑胡椒。

所需配菜：土豆、西兰花

这款摆盘的配菜具有美国西餐的元素，土豆和西兰花是牛排最常见的配菜。

配菜做法

1、 西兰花白灼。因为西兰花质地较硬，所以水煮的时间要久一点。

2、 土豆油炸。热锅后将切好的土豆块放入油中至金*，捞起来后撒上一些椒盐粉。

所需配菜：鸡腿菇、芦笋

芦笋是牛排摆盘常用的配菜之一，口感较嫩，清甜可口。鸡腿菇则略有嚼劲，味道鲜美，并且还可以促进食欲和消化。

配菜做法

1、芦笋记得去掉老根，选取细嫩的部分，两根即可。

2、为了美观，可以把鸡腿菇切成方形，如图中一样。然后放入锅中煎制，加上一点料酒和酱油，熟了之后放于盘上即可。

所需配菜：芝麻菜、圣女果

可能大家会比较少见芝麻菜，但是在西餐上还是很常见的，因为它线条长短有形，很适合摆盘。加上小西红柿点缀，有点乡村牛排的意味。

配菜做法

1、拿一小把芝麻菜，自然地摆放于牛排的后方。为了保持菜形，不做白灼，但如果想食用还是用开水煮下为好；

2、将圣女果洗干净，切成两半，如星星般点缀于牛排的四周。

所需配菜：西红柿、蒜头、薄荷叶

以绿、红、白三色为配色的摆盘看起来让人非常有食欲，特别是看到薄荷叶，有种清爽的感觉，夏天吃牛排在上面点缀薄荷叶是很好的选择。

配菜做法

1、将西红柿洗静，切成四份之一大，拿两瓣立起与牛排相依，作花瓣状（不喜欢吃皮的同学可以将皮去掉，颜色更加清爽）

2、 蒜头放油中炒过，放点盐提味即可。最好炒到五分熟，保持蒜头的颜色，不要过焦。

所需配菜：西兰花

豌豆、圣女果

豌豆也是常见的牛排配菜，因为长短适合，所以非常好搭配。

配菜做法

1、豌豆可以白灼，洒上点盐巴即可。记住豌豆与其他配菜搭一起时不要放太多，三四根即可。

2、西兰花白灼后洒点现磨胡椒和盐即可，或者啥也不加。

3、圣女果切一半，放在其中点缀即可。

其实牛排的摆盘非常随意，配菜要尽量简单，选择微酸微辛辣的蔬菜可以解开牛排的肥腻，如果同样也以烧烤的手法来料理，与牛排在味道上能保持一致，数量不能太多，以清口为主。

热心网友 时间：2022-06-26 05:05

今天小编就给大家介绍一些简单大方的摆盘，还有一些配菜的建议哦。不过首先，你需要一个简单的大盘子，圆的方的根据你自己喜好选择，白色的即可。

1.

所需配菜

● 土豆

● 西兰花

这款摆盘的配菜具有美国西餐的元素，土豆和西兰花是牛排最常见的配菜。

做法

● 西兰花白灼。因为西兰花质地较硬，所以水煮的时间要久一点。

● 土豆油炸。热锅后将切好的土豆块放入油中至金*，捞起来后撒上一些椒盐粉。

2.

所需配菜

● 草莓

● 苦苣

这款摆盘的风格清新简约，苦苣作为西餐常见的配菜点缀于牛排上，摆盘瞬间高大上起来惹。再加上红色元素草莓的搭配，色泽变得丰富。其实水果搭配牛排即好看又有营养，大家还可以尝试一下用奇异果、樱桃、柠檬、橙子等色彩鲜艳的水果来进行搭配。

做法

● 将草莓切成两半，随意摆弄即可。

● 苦苣可进行白灼，记住，用开水烫一下即可，以免影响色彩和品味。

3.


所需配菜

● 西红柿

● 生菜

作为维生素含量之高的西红柿，在与牛排配合中能发挥出出色的营养价值。再加上生菜可口的搭配，这款配菜剩在味道。

做法

● 将西红柿抹上橄榄油，再洒上盐和现磨黑胡椒，放入烤箱中烤约10分钟左右，直到皮皱裂开即可。（意式做法中喜欢将芝士塞入西红柿中一起烤，简直香极了，不过嫌麻烦的同学可以忽略啦）

● 生菜洗净即可，不过夏天到了，用开水烫一下会更适合哦。

4.


所需配菜

● 芥兰

● 蒜头

● 土豆

芥兰是中国南方很喜欢吃的蔬菜之一。土豆的香腻配上蒜头的激烈，跟牛排产生不可思议的碰撞，不过还好，有了芥兰，中和了其中的油腻和浓烈。

做法

● 芥兰白灼三四根即可，随意地摆放于牛排上。

● 蒜头选择适中的大小，放入锅中炒至有点小焦为止。

●选择小个头的土豆，切成两半，放入油中炸至金黄为止。再洒上盐和现磨黑胡椒。

5.


所需配菜

● 鸡腿菇

● 芦笋

芦笋是牛排摆盘常用的配菜之一，口感较嫩，清甜可口。鸡腿菇则略有嚼劲，味道鲜美，并且还可以促进食欲和消化。

做法

● 芦笋记得去掉老根，选取细嫩的部分，两根即可。不怕麻烦的同学还可以加上香油、姜、盐进行凉拌，味道也不错哦。

● 为了美观，可以把鸡腿菇切成方形，如图中一样。然后放入锅中煎制，加上一点料酒和酱油，熟了之后放于盘上即可。