茄子变黑了还能不能吃

发布网友 发布时间：2022-04-20 12:15

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热心网友 时间：2023-07-13 19:08

茄子变黑了是被氧化了，只要没有烂掉就可以吃。如果放了很多天，口感上会差点，比较老，但还是可以食用的。
1、茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素 B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
2、与苦瓜同食，苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。

热心网友 时间：2023-07-13 19:08

能吃。茄子只要不是烂了，都可以吃的。放黑了，是因为它被氧化了！

热心网友 时间：2023-07-13 19:09

要看是什么黑，比如说你买的时候是紫色的，过了一两天变颜色变深了，有些发黑，只要没有腐烂还是可以食用的，如果烂了，就不要再食用了，祝你生活愉快！

热心网友 时间：2023-07-13 19:10

茄子中的酸性物质很容易氧化变黑,切开后的茄子可放入清水中浸泡,待下锅前再取出

热心网友 时间：2023-07-13 19:10

可以的，变黑了是氧化了，只要没有烂掉就行，如果放了很多天，口感上会比较差点，比较老，还是可以食用的。