山药怎样煮好吃？

发布网友 发布时间：2022-04-20 12:14

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热心网友 时间：2023-06-24 22:23

1.山药排骨汤

食材：排骨、生姜、山药、料酒、枸杞子、玉米。

做法：

1、先把猪肉用清水泡清血水后洗干净，然后把山药和玉米处理干净。

2、准备好生姜和料酒还有枸杞子。然后把排骨冷水下锅焯水后捞起，把准备好的玉米和山药切好，玉米切断，山药切成滚刀块。

3、在锅里加入清水，把处理好的排骨先下下去，在加入生姜去腥，再加入料酒入味。

4、等到锅沸之后就可以把玉米和山药倒入转小火将山药炖软，等到山药熟软后就可以加入枸杞子提味即可。

2.炝炒山药片

山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效，营养丰富，被称为物美价廉的补虚佳品。山药的吃法很多，炝炒山药片也是较为简单的一种。

首先就是要挑选山药，在买山药的时候要选带着湿土的，没有磕伤和纤毛较多的最好，因为这样的山药一般是新鲜挖出来的。在炝炒前处理山药要注意的是山药在去皮后容易氧化变黑，所以在去皮后可将山药片放入清水中以防止氧化。最后再加上胡萝卜切片混合炒熟即可。

热心网友 时间：2023-06-24 22:24

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【家常炒山药】【制作食材】山药，红椒，食用油，小葱，海鲜酱油，食用盐，鸡精【制作步骤】1、这是是一道家常炒山药的制作方法，做法非常简单，非常家常。现在先来把做家常炒山药需要用到的材料准备一下。准备一根长山药，半个红椒，一根小葱。然后再准备适量的食用油，海鲜酱油，食用盐，鸡精。做饭的时候最好不要放太多的调味料，那样并不是很健康。有时候清淡一点才更美味。将它们全部准备好了之后就可以开始这道家常炒山药的制作了。2、先来处理一下山药，与土豆一样，山药是生长在泥土中的，所以咱们需要先将山药浸泡一下，将表面的泥土泡软了，然后清洗干净。将清洗干净的山药削去外皮，在削外皮的时候要注意一下，千万不要将山药的黏液粘在手上了。因为有些人对山药的黏液是过敏的，会红肿发痒。3、山药削去外皮之后咱们把它放到清水中再清洗一遍，清洗过后，咱们就将它切成薄片，山药薄片能切多少就切多薄。切好了之后咱们

4、在炒锅中少放一点油，然后把提前切好的葱放进去炒一下，炒出香味之后再把山药倒进锅里翻炒，山药比较容易糊锅，所以咱们需要用开小火，而且要快速翻炒，一直翻炒到山药中的黏液出来了之后，咱们将红椒倒进去一起炒一下。5、将红椒和山药翻炒均匀之后倒上一点海鲜酱油一起翻炒，海鲜酱油的颜色不深，但是味道却非常好，将山药炒上色之后咱们放上一点水给它翻炒一会，如果觉得山药不熟的话，还可以先盖上锅盖焖煮一会。6、山药与各种食材都被炒到断生之后，咱们再加上一点食用盐和鸡精一起拌匀就可以出锅装盘了。出锅装入盘中之后咱们再撒上一点葱花点缀一下。撒上葱花之后各种颜色搭配起来会更好看，也会让人更加有食欲。一道非常美味的家常炒山药就这样完成了。

热心网友 时间：2023-06-24 22:25

我有一段时间没有煲汤了。夏天吃饭都会有汤水，香菇白菜瘦肉汤、芥菜白贝汤、丝瓜鱼头汤等等，这些汤水都是15分钟就能做好，也就是广东人说的滚汤。作为广东人，我自己从小就爱喝汤，我妈妈一周至少煲三次汤。记得，我高中在学校住宿，我妈妈每周三都会带着汤水去学校，让我在学校住宿仍然像住在家里一样，每周有三次汤水。

那为什么最近我那么少煲汤呢？我丈夫说：“我们年纪大了，不适合喝煲长时间的汤水，对身体不好。想喝汤就滚汤吧。”家里只有我和他两个人，煮一个人的汤水挺麻烦的。况且，这段时间我工作挺忙的，早上6点出门，下午6点多才回到家，我没有那么多时间煲汤。

秋冬季实在太干燥了，口干舌燥，皮肤感觉很干，多喝开水补充水分，我还是觉得要喝汤滋润一下身心。我觉得我丈夫说得很有道理，确实应该缩短煲汤时间，怎样在短时间内使得食材煲出味道呢？我试了一下最近新买的臻米UFO电压力锅，50分钟就可以煮好一锅汤，在压力锅模式下，排骨汤在煮的过程中，整个屋子都能闻到香浓的味道。平时用山药煮汤都会担心山药粘锅，在煮的过程中要多次搅拌，用电压力锅完全没有这个问题，汤煲煮好山药和胡萝卜仍然保持原来的形状，但营养和味道却煲出来了，汤水非常美味。

臻米电压力锅有两个内胆，这点真的比以前用电饭煲好太多了，我很喜欢煲骨头汤，用不粘涂层电饭煲内胆总会担心刮到饭煲的内胆，有了两个内胆煲汤炖肉做菜和煮饭分开内胆，这次我用了不锈钢内胆煲汤，下次试一下用铸铝内胆煮饭。

下面就来看看山药胡萝卜排骨汤的详细过程。

【山药胡萝卜排骨汤】

【食材】排骨 400克，胡萝卜 1根 山药 500克，盐 适量，淀粉 适量。

【做法】

第一步 准备煲汤的食材，山药胡萝卜排骨汤所用食材非常简单，就是山药、胡萝卜和排骨三样，没有其他的食材，不需要放姜片，这三样食材煲出来的汤水很鲜甜。

第二步 排骨用清水清洗干净，新鲜排骨煲汤不需要焯水，把排骨清洗干净后，加入盐和淀粉拌匀。

第三步 胡萝卜和山药削皮切滚刀块，这里特别提醒山药在去皮之后，山药会分泌出一种较为粘稠的汁液，如果不适应的人沾上了，手就会发痒，严重的还可能引起过敏，所以在处理山药的时候，最好是戴上一次性的手套。

第四步 把山药、胡萝卜和排骨放入臻米电压力锅的内胆中，加入适量的清水。

第五步 按下电压力锅的煲汤功能键，50分钟就可以煮好汤，汤水煮好后加入适量盐调味即可。

热心网友 时间：2023-06-24 22:25

山药的2个吃法，滋阴养血，补虚养肾，做起来简单又营养！