咖喱鸡肉披萨怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-20 12:15

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热心网友 时间：2023-05-14 01:45

咖喱鸡肉匹萨 

用料  

饼皮（10寸大小的pizza）    

高筋面粉    170克    

低筋面粉    70克    

鸡蛋    1个（约50克）    

水    80毫升    

盐    5克    

糖    13克    

橄榄油    15克    

酵母粉    3克    

pizza馅儿料    

鸡腿    两只    

香肠    少许    

青椒    少许    

洋葱    少许    

白蘑菇    3个    

圣女果    少许    

自制pizza酱    （方法参考我发布的pizza酱）    

马苏里拉芝士碎    120克    

咖喱块    2块    

丘比色拉酱    适量    

青芥末    一点点    

芹菜叶（或香菜叶）    少许    

咖喱鸡肉匹萨 （超级好吃的pizza）的做法  

将“饼皮”中的所有材料混合，
放入面包机，（酵母放最上面），
揉面20分钟，共两次

面团盖上保鲜膜，发酵至两倍大；
取出揉匀排气，再次发酵至两倍大

擀面杖擀成烤盘大小的形状

烤盘包锡纸，并均匀抹上油，
将面团放入，用手指由中间向两边按搓定型：形成中间薄，四边厚的饼底。并且用叉子在底部扎上密密麻麻的小眼。（放入馅儿料前，一定要再次醒发半个小时）

鸡腿洗净，剖开

取小锅，放入鸡腿并加水至鸡腿2/3处，投入两块咖喱块，中火收干水分

等鸡腿稍微凉一点，就把鸡肉剥下来，撕碎

青椒，洋葱切丝（尽量细点）
香肠，蘑菇切片

饼皮表面均匀抹上橄榄油，
然后把自制的匹萨酱涂抹上去，可以抹厚一点，味道更好。
（匹萨酱的制作方法，请参考我发布的菜谱）

匹萨酱上铺上一层马苏里拉芝士碎，多少根据个人口味喜好

均匀铺上鸡腿肉

铺上青椒，洋葱，香肠，蘑菇；
然后把色拉酱+pizza酱，以1：1的比例混合，稍微加点青芥末，拌匀，均匀涂在匹萨表面

在最顶上点缀一些切块的圣女果和芹菜叶，最后再撒上多多的芝士碎（芝士多才有拉丝的感觉）

烤箱220度预热15分钟，然后放入匹萨，中层烤约20分钟。
（具体时间视自家烤箱脾气而定，只要饼皮上色了，基本就好了）

小贴士

自己做的健康，卫生，完胜“XX客”和“X约翰”！
另外，馅儿料不要铺的太厚，不然当中不容易熟！

热心网友 时间：2023-05-14 01:45

做法
编辑
（一）：先准备披萨饼皮
1：称量好所有饼底原料。
2：温水里加入白糖融化，加入酵母静置5分钟。（加酵母时水温不宜超过35度）
3：面粉倒入较大的面盆里，一边慢慢加入酵母水，一边用筷子搅拌搅拌成絮状。
4：先把面团和成团，然后加入已经软化的黄油。
5：揉成光滑细腻的面团。因为加了黄油，所以看起来充满了弹性。
6：盖上盖子在温暖处发酵至原来的2倍大。
7：发酵好的面团取出来，在案板上揉成原来的大小。（案板上撒上一些粉，以免粘住）
8：擀成和所要用的盘子差不多的大小。
9：放入盘中，饼底上用叉子叉上一些小洞，盖上保鲜膜醒发约半小时。
10：把马苏切成丝备用。（到这里，披萨饼底就做好了）
（二）准备馅料和烤制
1：准备好披萨所用到的馅料。
2：准备好适量咖喱。
3：鸡腿洗净去骨，切成小条，加入腌料拌匀腌制片刻入味。
4：土豆、胡萝卜、洋葱、红椒，依次切成丝。
5：锅里加入少许油烧热，先放入腌好的鸡腿肉炒至变色，再加入土豆丝、胡萝卜丝，略炒。
6：加入洋葱丝和红椒丝，撒入几粒盐，略炒，盛出备用。
7：取1小块咖喱块，放入小奶锅里，加入少许水，用小火融化成咖喱酱，涂抹在醒发好的披达饼底上，然后均匀的撒入一层披萨草和罗勒，再铺上一层马苏。
8：铺上一层馅料，撒上一些披萨草和罗勒，继续铺上一层马苏，接着再铺上一层馅料。
9：最后，表面再继续铺上一层马苏。
10：放入预热好的烤箱，180度15分钟，烤熟即可[