炸带鱼裹干面还是面糊

发布网友 发布时间：2022-04-20 12:18

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热心网友 时间：2022-04-05 21:24

摘要您好，很高兴回答你的问题解答如下可以用干粉也可以用面糊，二者各有优点和缺点。干粉优缺点：炸出来的带鱼外皮焦脆，还能避免炸带鱼的过程中热油迸溅的情况，并且放凉了外皮也不会变得趴软。但在炸的过程中粉会由于粘性不够而掉下油锅中，令油变得混浊。面糊优缺点：不会因为面糊的黏性不够而令油变得浑浊。但在过程中带鱼肉容易脱浆。咨询记录 · 回答于2021-12-06炸带鱼裹干面还是面糊您好，很高兴回答你的问题解答如下可以用干粉也可以用面糊，二者各有优点和缺点。干粉优缺点：炸出来的带鱼外皮焦脆，还能避免炸带鱼的过程中热油迸溅的情况，并且放凉了外皮也不会变得趴软。但在炸的过程中粉会由于粘性不够而掉下油锅中，令油变得混浊。面糊优缺点：不会因为面糊的黏性不够而令油变得浑浊。但在过程中带鱼肉容易脱浆。