少奶奶最爱葫芦鸡怎么做好吃
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发布时间：2022-04-20 12:31
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热心网友
时间：2023-09-03 21:51
－ 准备食材 －
整鸡 600g
生姜 1颗
大葱 1根
盐 2茶匙
花椒 1汤匙
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
植物油 适量
八角 2颗
桂皮 1段
小茴香 1小把
草果 1颗
－ 步骤 －
1.整鸡处理干净，去鸡尖，清水浸泡2h，取出，拭干水份。盐、花椒混合，均匀涂抹鸡的表皮，剩余的花椒、盐全部填入腹中，腌制1h
2.如图将头、脚聚拢，在中间部位捆扎起来，注意绑紧一些哈！
3.锅内加水，烧开，放入整鸡，稍微煮沸，撇去浮末，将葱段、姜片和八角、桂皮、小茴香、草果放入同煮，小火，30min，炖熟
4.捞出整鸡，取适量煮出的鸡汤，加入生抽、老抽，反复浇淋整鸡，至均匀挂汁、上色
5.锅内入油，烧至八成热，放入整鸡炸制，注意翻动并用热油浇淋，至表皮呈金*
6.成品。外酥里嫩 趁热吃哦！
