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发布时间：2022-04-20 12:34
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热心网友
时间：2023-09-10 13:27
肉沫茄子，是我最爱吃的菜之一，家里也经常做，而且做法也特别简单，下面跟大家分享一下我的做法。
配料：茄子，肉，姜，蒜，红辣椒，盐，生抽，老抽，料酒，豆瓣酱，淀粉，葱花
1、把茄子切成条状或块状，放入水中浸泡，皮比较厚的茄子，可以先去皮，我喜欢吃线茄，皮很薄，颜色也很鲜艳。
2、肉切成肉沫，用料酒，盐，生抽腌制一会儿，姜蒜切成沫，红辣椒切碎备用
3、锅里放油，多放点，油热了之后，把姜蒜放进去爆香，再加入肉沫翻炒，待肉沫变白，倒入茄子，加入生抽，老抽，豆瓣酱翻炒一会儿，锅里加入水，没过食材，煮至水干，倒入红辣椒翻炒
5、加入水淀粉色芡一下即可出锅，出锅后撒上葱花即可。
肉可以用五花肉，或纯瘦肉都行，五花肉出油多点，我不吃肥肉，就直接用纯瘦的肉，喜欢吃肥肉的人，用五花肉更好。
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热心网友
时间：2023-09-10 13:28
怎么做肉末茄子？
热心网友
时间：2023-09-10 13:28
简单几步教您做出好吃的肉末茄子