收汁是不是盖不能打开

发布网友 发布时间：2022-04-20 12:34

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热心网友 时间：2022-06-18 20:23

其实收支的时候盖子最好打开，因为盖子打开的话，水蒸气全都跑掉了，如果你盖子关着的话，水蒸气跑不掉，又回到锅子里去了反而会变慢。

热心网友 时间：2022-06-18 21:41

收汁是为了让水快速蒸发掉，所以不能盖盖

热心网友 时间：2022-06-18 23:15

这个不能一概而论哦。比如红烧焖肉之类的,就需要加多点水盖锅盖小火慢慢收汁。
但是如果烧菜之类的,只有一点点水,就无需盖锅盖,大火收汁即可

热心网友 时间：2022-06-19 01:07

看你做什么东西也不一定不要打开锅盖，有的时候你打开锅盖反而收支会快一些，因为热气蒸发了之后，剩下的东西都浓缩到你做的食物里去了。

热心网友 时间：2022-06-19 03:15

可以盖可以不盖吧，开大火就行了。带盖子收拾比较快一点。