剥了皮的大蒜长出白毛还能吃吗?

发布网友 发布时间：2022-04-20 17:35

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热心网友 时间：2022-07-21 01:47

在 日常生活中，大蒜是很常见的一种佐料食材，它具有很好的食用价值，很多人在做菜的时候都会使用大蒜。那么大蒜发霉了还能吃吗？下面一起来看看吧
大蒜
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发霉的大蒜可以吃吗
不能吃。

大蒜可以用来消毒杀菌，打算对于霉菌有很强的抑制和杀灭作用，通常是不会发霉的。但保管不当，比如温度过高、受潮等原因，长期放置的大蒜容易滋生细菌，能够在这样的条件下生长的霉菌，一般抗药性很强。所以，发霉的大蒜是不能吃的。

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发霉的大蒜有什么危害
霉菌的代谢产物有毒，虽然看不出明显的症状，其实里面已经含有对身体不好的物质了。吃了发霉的大蒜会导致腹泻、腹痛、恶心、食物中毒等情况。

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大蒜要怎么保存好
挂藏法
如果想吃原汁原味的新鲜蒜，不妨一次性多买点，然后把它们像编小辫一样编成蒜辫。之后，把蒜辫挂在窗外或窗边等通风处，这样就能推迟大蒜发芽的时间，每次就能吃到新鲜的大蒜了。如怕麻烦，超市里卖的透气纱网装的糖葫芦状蒜倒挂在通风处也可。

冷藏法
如果买的蒜比较少，就不适宜采取挂藏法。最好把大蒜像其他蔬菜一样，放进冰箱的冷藏室。千万不要冷冻，在适宜的低温下，大蒜至少能保存半个月，既不生芽，又不会腐烂。

小贴士：
大蒜买回家后一定要从袋子里拿出来，塑料袋透气性差，用它大蒜长时间装在塑料袋中容易造成空气流通不畅，引起袋内温度升高，导致大蒜发霉变质。

热心网友 时间：2022-07-21 03:05

白毛？是下方长根吗？还是发霉？
如果是很粗一根根的就是长根，那个没事。
如果是细细的毛发样的就是发霉，那就丢掉！

热心网友 时间：2022-07-21 04:40

将蒜头掰开，分瓣浸泡在盆中，捞出后晒2分钟后再剥，可以手到皮除。

热心网友 时间：2022-07-21 06:31

不能

热心网友 时间：2022-07-21 08:39

是大那层白膜能吃吗？有人说对眼睛不好？对吗？