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发布时间：2022-04-20 17:07
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热心网友
时间：2023-07-23 02:32
红糖锅盔
用料
面皮 做7个左右
普通面粉 200克
酵母 2克
温水 110克
馅料
红糖 100克
普通面粉 25克
红糖与面粉比例 4比1
每个饼大概是 40克面团➕16克红糖
红糖锅盔（详细）的做法
酵母粉与温水混合放置5分钟后，加入面粉，揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发至2倍大（35度1小时左右）手指戳下去洞无明显反应
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红糖与面粉混合
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醒发好的面团取出来揉几下排气，取每个面团大约40克，搓圆按扁，擀成中间厚周围薄的面皮，放入15~20克的红糖馅
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包成包子状，中间按扁，收口朝下，表面抹一点水，撒上芝麻
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平底锅小火烧热，倒入一点点油，将面饼放入锅中，小火烙制两面金黄即可
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可以加盖闷一会儿，多翻几次面压平，因为中间会膨胀起来，太用力怕破，
煎的时间不可以太长，面饼会烤干变硬的，有种锅巴的口感
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红糖锅盔一定要吃刚刚烤出来的，轻轻咬开一个小口，冒着热气的红糖就流出来了，切忌大口，因为里面的红糖融化后非常烫！
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热心网友
时间：2023-07-23 02:33