怎样把刚买来的猪肝清洗干净？

发布网友 发布时间：2022-04-20 17:06

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热心网友 时间：2023-09-22 22:57

猪肝的清洗方法

第一步：首先我们把新鲜的猪肝将它切成薄片，我们在制作猪肝的时候，一定要提前将它切成薄片才可以，这样里面的毒素才会容易的清洗干净。

第二步：我们准备一盆清水，将猪肝放入盆中，像这样子用手用力的揉搓一下，一般清洗猪肝的第一盆水会特别的脏，这时候我们需要多换几次干净的水。

第三步：大约清洗三到四次就可以了，大家可以看到这是清洗了三到四次的效果，这时候的水呢，它就不会太脏，清洗干净后，我们把猪肝放入盆里，晾干水分。

第四步：再将猪肝倒入盆中，倒入适量的啤酒，给它腌制五分钟。使用啤酒腌制猪肝，是因为啤酒当中含有大量的二氧化碳生成的气泡，这些气泡就能把猪肝里面的毒素和脏东西都释放出来处理干净，另外啤酒还有香味，能起到给猪肝增香的一个作用。

第五步：腌制时间到了，大家可以看到也有很多的血溢出来，这时候，我们再使用干净的水再冲洗干净就可以啦！

第六步：清洗干净的猪肝，我们用一个滤网将它捞起来沥干水分，我们腌制一下猪肝就可以开炒了，好了，加入适量的手盐，淀粉，使用手抓均匀，抓均匀后再加入适量的生油，在使用时候抓均匀就可以了。

这样炒的时候就不会再粘连在一起，给它腌制五分钟，就可以下锅炒了。

热心网友 时间：2023-09-22 22:57

在日常生活中 很多朋友不知道怎样洗猪肝才干净 那么小编今天就在这里给大家分享一点我的小经验，希望可以给你们带来帮助
方法/步骤
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猪肝的最好清洗方法是：整块的用水龙头的小水顺着筋冲洗十五分钟，用手挤掉赃血就可以了，过度的漂洗会使肝变老，失去营养，也不利于烹调！

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烹调的时候，肝一般切成柳叶片，挤干水，用姜汁，盐，淀粉上浆再烹调以保持滑嫩！

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巧洗猪肝 用水冲5分钟，切成适当大小，再泡入冷水中约5分钟后，取出沥干，不仅可以洗净，而且可以去腥味。洗猪肝，猪肠时加点醋，容易洗净，而且可消除膻臭味。

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牛奶去除猪肝异味法 烹制前将洗净的猪肝置于适量牛奶中浸泡3～5分钟，就可消除猪肝异味。

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另外，很多人都把猪肝炒得嫩不嫩作为衡量好吃不好吃的标准，甚至有人爱吃还带血丝的猪肝，这是不可取的。

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猪肝的确是高营养肉食，但食用时切不可只顾鲜嫩可口，把猪肝下锅就装盘，这样不但难以杀死猪肝内的某些病原菌或寄生虫卵，同时也不能有效地去除猪肝中的某些有毒物质。

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猪肝是猪体内最大的毒物中转站与解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入饲料中的某些有毒物都会集聚在肝脏中，经肝脏解毒由肾脏从尿中排出体外。

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倘若肝脏中的毒性物质未能排净或解毒功能下降，一些有毒物质就会残留在肝脏中，诱发疾病。如果猪肝炒得太嫩就吃，某种意义上也就等于吃了这些残留在肝中的有毒物质了。

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以上就是小编带给大家的怎样洗猪肝才干净的关键所在，希望大家可以喜欢，