500克面包精确配方是什么？

发布网友 发布时间：2022-04-20 16:58

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热心网友 时间：2023-07-11 14:05

500克面包粉，100克砂糖，5克酵母，2.5克改良剂，5克奶粉，5克盐，鸡蛋1个，牛奶200~260克（根据实际面团的软硬度），黄油60克

热心网友 时间：2023-07-11 14:05

不用烤箱一样做面包，一斤面粉2个鸡蛋，做法简单非常好吃

热心网友 时间：2023-07-11 14:06

材料

高筋面粉340g 酵母4g

奶粉14g 细砂糖27g
盐4g 水214g
黄油27g
简单易做的吐司面包的做法步骤
1、除黄油外，所有材料放入钢盆中搅拌成团，且具有筋性时，加入黄油。继续揉面，将面团揉至“完成阶段”（可拉开较薄的膜，破洞后，洞边缘为光滑状）因为制作时没拍照片，不理解的可以到网上搜下，这种状态的样子。
2、面团揉好后，放温度32，湿度75的发酵箱，进行发酵。面团发酵至约两倍大。将食指粘面粉后，从面团中间刺到底，如果食指抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成了。
5、发酵好的面团放至面板上，平均分割150克一个，将面团滚圆后静至15分钟后，把面团擀成长条状，这是为把气泡排出尤其是边缘的气泡。然后卷成卷，再静止15分钟。再把卷好的卷擀成长条状，此时宽度要与模具同宽，卷成卷后三个一组放入450克的吐司模具中，卷的封口处要放在底下。再次进行发酵，发至8分满后就可以烤了。
6、烤箱温度：220度，时间：30分钟，考好取出后，轻震立即脱模放凉即可。

热心网友 时间：2023-07-11 14:06

可以到专业的学校学习技术比较好比较全面。