鸡胸肉涮火锅的做法

发布网友 发布时间：2022-04-20 17:25

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热心网友 时间：2023-06-26 18:30

使用鸡肉来进行打火锅是很常见的事情，并且吃法也有很多种，有些人喜欢腌制之后再打火锅，也有人喜欢切片来涮食，鸡肉的口感是比较嫩的，并且容易熟，不需要太久就可以食用。

主料：
鸡肉辅料：洋葱，青菜，面包一片，鸡蛋一个
调料：胡椒粉、酱油、砂糖、料酒

做法
1、先做料汤，把一杯料酒放入锅内煮开，去掉酒精成分。然后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀。
2、将半个洋葱切成1公分宽的块状;把半棵青菜切成5公分长;取一块鸡腿肉，去掉粘牵着的油脂后切成一口之大小，油脂要用来煎肉，所以不要扔掉。

3、准备鸡肉丸。取面包一片，去掉边缘部分后切成2公分大小的块，放入大碗内并加入两大勺水和一个鸡蛋，用手揉搅匀和。然后，将其移入研钵充分研碎，再加入200克鸡肉末继续研捣，直到产生粘性，随后，加入少许胡椒粉、酱油再度研捣。
4、将铁锅放在火上，把先前剔除下来的鸡肉油脂放进锅内煎烧，使油脂熔开在锅内。
5、把鸡肉一块一块地排列在锅内，迅速烧烤两面，鸡肉颜色发生变化后，加入先前做好的料汤。
6、加入洋葱和青菜，并用一把湿过水的勺子，舀取先前调理好的鸡肉末，做成一个个的丸子放入锅内用弱火煮。锅内的肉和菜煮熟后，就可以蘸着搅开的生鸡蛋吃了。

热心网友 时间：2023-06-26 18:30

主料： 鸡腿肉 豆腐
煮菜： 虾 蟹柳棒 油豆腐 各式鱼丸 金针菇 香菇 粉丝 等等。
调料： 蚝油 酱油 味淋 胡椒粉 味精
1，鸡腿肉去骨，炒锅烧热，不放油，皮向下煎出皮下油脂。
2，煎至表皮两面微黄，无需煎熟。
3，豆腐整块，干煎，至表面干黄。
4，葱段煎香，放入砂锅
5，摆入各式喜欢吃的蔬菜、鱼丸等等。
6，豆腐切厚片，整齐摆入。
7，煎好的鸡腿肉，切块，放入砂锅。
8，淋入蚝油、酱油少许。
9，加入盐、味淋（如没有就不加了）
10，加满清汤或开水，放在炉上烧沸。
11，炖煮5分钟即可享用。

热心网友 时间：2023-06-26 18:31

鸡肉洗净控干水微冻，然后切成薄片，火锅烧开后即可以加入，熟了就可以吃了。