老北京杂酱面怎么做好吃呢?

发布网友 发布时间:2022-04-20 17:03

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热心网友 时间:2023-11-06 13:31

不知道有没有人和我一样,一不知道吃啥就会选择吃面,一是做起来简单,也是因为确实好吃,炸酱面也是我非常喜欢的,也比较常做,下面这几个方式就是我平常的做法。

炸酱面

首先准备材料:黄酱,五花肉,酱油,盐,面条,葱,姜,油,黄瓜,准备很高后将五花肉切成丁,葱和姜切成末,准备炒锅加油烧热,放入葱姜末炒出香味后放入肥肉丁炒出油,倒入瘦肉丁,炒至变色后倒入酱油调色后捞出,另起炒锅,放入黄酱,加水,用小火慢慢熬,倒入酱油调色,放入炒好的肉丁,搅拌均匀成肉酱,准备炒锅加水烧热,放入面条煮熟后捞出,放到碗里,放入炸酱,再放入黄瓜丝后搅匀就可以食用了。

炸酱面

首先准备材料:面条,猪肉,黄瓜,山药,胡萝卜,西红柿,香菇,油,盐,料酒,生抽,甜面酱,豆瓣酱,准备好后将猪肉剁成馅,放入料酒,盐和生抽腌制一下,黄瓜,香菇,山药,胡萝卜和西红柿切成丁,准备炒锅加水烧热,放入山药丁焯水后捞出,另起炒锅加油烧热,放入肉末炒至变色后捞出,放入西红柿炒软后放入香菇丁,山药丁,胡萝卜丁,黄瓜丁,加盐调味,放入豆瓣酱,再放入甜面酱翻炒均匀后盛出,另起炒锅加水烧热,放入面条煮熟后捞出,放到碗里,放入酱料搅拌均匀后食用就可以了。

炸酱面

首先准备材料:面条,鸡蛋,猪肉,香菇,洋葱,盐,酱油,蒜,料酒,豆瓣酱,朝天椒,辣椒油,油,小葱,准备好后将猪肉剁成馅,洋葱和香菇切成丁,辣椒和蒜切碎,准备炒锅加油烧热,放入蒜和洋葱炒出香味后放入香菇,炒至金黄,放入猪肉末,炒至变色后倒入料酒和酱油炒香,放入豆瓣酱加水烧开后小火煮至收汁后放入辣椒末,放入辣椒油烧开后搅拌均匀,另起炒锅加水烧热,放入面条煮熟后捞出,放到碗里,放入酱料搅拌均匀后食用就可以了。

热心网友 时间:2023-11-06 13:31

老北京炸酱面的酱和配菜很讲究,它的酱是用甜面酱和普通的酱以及鸡蛋肉丝炸成,配料里一定要有豆芽,黄瓜,胡萝卜。

热心网友 时间:2023-11-06 13:32

选一些好的五花肉,最后放入大葱,老姜甜面酱等。最后拌上胡萝卜黄瓜。
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