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发布时间：2022-04-20 16:27
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热心网友
时间：2023-07-15 07:38
用料
羊肉片
香菜
花椒
葱
姜
糖
料酒
生抽
孜然粒
孜然粉
盐
辣椒面
孜然羊肉片的做法
羊肉片提前化冻，香菜洗净沥干水分切段
锅烧热倒油，下几粒花椒，出香味后，将花椒捞出不用
随后下葱、姜
倒入羊肉片翻炒至变色
调入少许糖、料酒、生抽，继续翻炒至水收干
下孜然粒、孜然粉、盐
最后倒入辣椒面，放入香菜段炒匀即出锅
小贴士
1、调料中孜然粒、孜然粉都要放，比单放一种的味道能提升很多。
2、炒的过程中有可能会出汤，大火不断翻炒一会汤基本就会收干了，一定要把汤炒干，否则很影响味道的。
3、香菜的量也要多些，而且要最后放，放入香菜即关火，利用余温炒匀即可。