炖鸡汤里放什么好吃

发布网友 发布时间：2022-04-20 15:58

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热心网友 时间：2023-06-27 18:10

炖鸡汤里放什么好吃?

如果是炖老母鸡汤的话，烹制母鸡汤食用的话可以选择加入一些冬瓜、蘑菇之类的食材和鸡汤一起进行制作，因为像冬瓜、香菇之类的事物的话有着较好的吸附性，能很好的将鸡汤中含有的一些油脂吸收，不会让烹制出来的鸡汤的口感较为的油腻，所以在平时生活中的话可以尝试将备好的鸡肉和香菇或是冬瓜或者是一些其他的食材一起进行炖煮，以及在平时生活中炖煮鸡汤的过程中也可以选择加入一些酸笋都是可以的，这一类食材对于鸡汤的食用口感都是有着一定的促进的作用的，所以在平时生活中的话可以尝试一些。

鸡脯肉味甘、温性，带有较高的蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁、维他命A、维生素b2等营养元素，服用具备彭中健脾、益气补血、补肾壮阳益肾等作用，可依据食用者的温脾要求开展有效配搭，那样烧煮出的老母鸡汤才最补人体，如：面色腊黄贫血者，应配搭大枣、桂圆、阿胶炖鸡汤；而人体虚弱者则需配搭虫草、枸杞、山药等煲鸡汤为宜。

阿胶糕红枣乌鸡汤

原材料：乌骨鸡、阿胶糕、大枣、桂圆、黑桑葚、覆盘子。

作法

1、乌骨鸡屠宰清洗，放开水中绰水，去除鲜血。

2、将乌骨鸡放进压力煲内锅里，添加葱、姜、盐、阿胶糕、大枣、桂圆、黑桑葚、覆盘子、味精适当冷水，压力煲调至鸡档，保压时间15分钟，出锅后就可以服用。

作用

有不错的补血补气功效。

天麻土鸡汤

原材料：柴鸡一整只，天麻10克，大枣10颗，枸杞子20颗，姜1块，麻椒5颗，盐适量。

作法

1、柴鸡清洗，切片。天麻清洗，切开，大枣，枸杞子清洗，生姜切成片预留。

2、烧一锅沸水，放进鸡焯烫至掉色后捞起来。将焯好的鸡放进石锅中，一次性倒进一定量凉水，放进生姜片和麻椒。

3、火再次烧开后，改为中文火，放进天麻，大枣和枸杞子，外盖煲2—3钟头以上，加入盐就可以。

喝母鸡汤的好处有哪些
1、鸡汤中含有的营养物质含量极为的丰富，食用一些对于一些体质较为虚弱的人群来说有着很好的滋补身体的作用，所以在平时生活中的话可以尝试着经常的熬制一些鸡汤饮用来帮助滋生健体。
2、经常的烹制一些鸡汤的饮用的话还可以起到很好的预防感冒的作用，因为鸡汤中含有的营养物质含量是极为的丰富的，在平时生活中一些体质较为虚弱的人群适量的饮用一些鸡汤之后能很好的提高自身的免疫力，帮助抵抗一些病毒对于人体的侵害，所以在平时生活中的话可以尝试着饮用一些鸡汤来帮助自身的身体健康的维护。
鸡汤适量的饮用的话也可以有着很好的补钙的作用，因为很多的老母鸡汤中都是有着很好的营养物质的，在平时生活中的话将备好的老母鸡汤适量的饮用一些话能很好的补充身体所需要的钙质，能加强身体发育的进行，所以在平时生活中的话可以尝试着饮用一些鸡汤。
鸡汤中含有的营养物质含量是极为的丰富的，而且在平时生活中熬制老母鸡汤中可以放置的食材其实有很多种，可以放置一些吸油性较强的食材或者是一些营养物质含量同样较为丰富的食材去进行烹制，对人体健康都是有着很好的维护的作用的

热心网友 时间：2023-06-27 18:11

【猴头菇炖鸡汤】

需要的食材：三黄鸡1只（1200克)，干猴头菇30克，枣6个，料酒2勺，葱2段，姜5片，盐适量

详细做法：

第一步，食材备好。冷冻三黄鸡买回来后需要泡水解冻，解冻泡水的这个过程也是去血水去腥气。猴头菇，用它炖鸡汤特别鲜美，不需要太多，有一个就足够了

第二步，需要先把猴头菇放入温水盆里泡软，多加点水。泡的时候上边再压一个盘子，这样猴头菇就不会浮起来了，加快浸泡速度，大概1个多小时就差不多了

第三步，虽说这只三黄鸡是已经处理干净的，但是还不能直接用，需要再进一步处理。把鸡 屁 股和指甲都切去不要，往鸡嘴里冲水，反复清洗干净。尤其是 鸡肚子里紫红色的鸡肺，一定要去掉，它很腥很脏；肥油也揪去不要

第四步，把鸡清洗干净后，冷水下锅，大火烧开焯水，撇去浮沫

第五步，把压力锅换上电饭煲内胆，捞出三黄鸡放入，倒入开水，水量灵活掌握，爱喝汤就多加点水，再放入洗净的红枣，葱段和姜片和料酒

第六步，旋拧合拢上盖，电饭煲程序，用煮粥功能，时间设为90分钟，虽然说是电饭煲，但这锅还有点微压，所以炖鸡很快。如果是想下班回来就吃，可以预约，工作完成后会自动进入保温状态

第七步，炖鸡的功夫，把泡透的猴头菇处理一下：泡透的猴头菇切去根，切厚片后放入开水锅里焯水，去涩味

第八步，在鸡肉炖到70分钟的时候，放入猴头菇，加盐，再炖20分钟

第九步，猴头菇炖鸡汤做好了，上边有点肥油，把它撇出去，这样喝汤就不会油腻了，猴头菇的加入，鸡汤更鲜美了

香喷喷的鸡汤做好了，天冷了，来一大碗热乎乎的鸡肉汤，暖身又美味。撕下来的鸡肉如果不爱直接吃，还可以调个小料蘸着吃：蒜末适量+生抽5勺+米醋2勺+香油几滴