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发布时间：2022-04-20 16:00
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热心网友
时间：2022-05-28 09:01
律回春晖渐，万象始更新。我们告别成绩斐然的五月，迎来了充满希望的六月。过去的一年，我们有付出也有收获；我们有欢笑也有泪水。
1、强化食品安全意识、成本控制意识和市场竞争意识，始终严格把控原材料品质和食品卫生，规范操作流程，确保食品安全。
2、在经营中逐步摸索和园餐厅消费群体的特性和规律，不断精心研制符合和园餐厅的消费群体的菜品，根据季节性原料供应特点，先后推出春、夏、秋、冬季节菜和一些特价菜和创新菜。
3、加大培训、规范菜品主辅料配方，不断创新研发新菜，为逐步打造餐厅品牌奠定基础。一年来的经营过程中，我们面临最大的困难是员工队伍不稳定，流动性较大。特别是5至11月份是餐厅最忙也是厨师流动最大的时候，这给厨房工作带来了很大压力和挑战。
4、坚持厨房与餐厅密切配合的团队互助精神，创和谐餐厅，共赢佳绩。一个好的餐饮品牌需要餐厅和厨房的密切配合。一年来，我们餐厅厨房密切配合，融为一体。厨房研发的新菜品，我们首先在餐厅服务员当中进行讲解和培训，让他们了解菜品的特点、口味及营养知识，以便于餐厅经理、领班及服务员向客人推介。