土豆如何保管

发布网友 发布时间：2022-04-20 16:34

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热心网友 时间：2022-05-23 22:06

土豆的储存技巧：

1、土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用。

2、长期存放可以将土豆与苹果放在一起，因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。

土豆和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了，熟的香蕉应该也有这种效果。

3、去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的龙葵素溶解在水中。

扩展资料：

土豆的营养价值

1、土豆富含维生素C，含量不次于大多数蔬菜和水果，而且因为有淀粉保护，其维生素C在烹饪加热过程中不易破坏流失，利用度高于普通蔬菜。大米白面中几乎不含维生素C。

2、土豆含胡萝卜素较丰富，远高于大米白面。但有报道说其含量是胡萝卜的2倍，未免吹牛吹破天。

3、土豆富含钾，含量不次于大多数蔬菜和水果，远高于大米白面。其他矿物质含量亦高于大米白面。

4、土豆富含膳食纤维（可能还包括抗性淀粉等），大致相当于粗粮，健康价值高于大米白面等精制谷物。

参考资料：人民网-哪些土豆不能吃？土豆的营养和储存方法

热心网友 时间：2022-05-23 23:41

1、家庭食用土豆，不论冬夏，都要把土豆放在把土豆保存在干燥、通风和避光的地方，避免发芽、泛青。
2、储藏土豆要放在黑暗的角落，否则表皮变绿，受光线照射后的土豆食用后会中毒，适宜贮藏温度为1—3摄氏度。如果低于0度时，易冻坏；而高于5摄氏度时，又易发芽，使淀粉含量大大降低。
3、另外一种保鲜的方法是将新鲜土豆入一个干净的纸箱里，然后放入几个绿苹果，一般纸箱放入4至5个即可，其原理是绿色苹果所散发出的乙烯气体可使土豆在贮藏期间保持新鲜。
4、再就是将土豆装入草袋，上面撒一层干燥的砂子，放在阴凉、干燥处。

热心网友 时间：2022-05-24 01:32

1.保管特点 马铃薯皮薄、肉嫩、含水量高，易碰撞损伤，多病害，易腐烂。对环境非常敏感，冷了容易冻伤，冻伤后不能保管，食味变差，严重冻伤的不能食用；热了容易生芽，生芽的马铃薯产生毒素，影响人体健康。空气干燥时，水分蒸发快，薯块皱缩；空气潮湿又容易发汗，造成大量腐烂。 　　 2.保管方法 保管马铃薯要做好防病、防冻、防腐等项工作。做好田间的防病工作，及时拔除病株，喷洒药剂，防止病害蔓延。种用马铃薯可适当提早收获，食用马铃薯不宜收获过早，在大部分茎叶由黄绿变为枯萎、薯块发硬时开始收获，并抓紧在霜冻前收完。挖起的薯块不宜在田间过夜。必须在田间过夜时，要防冻。收获后，在阴凉通风处保管几天，再装入地窖长期保管。装窖时拣出损伤、虫咬或感染病害的薯块。装窖前禁止日晒，防止毒素增加。装薯前一周打扫地窖，敞开窖盖，晒窖和散发窖内湿气。马铃薯装窖时，不能装满。 　　 马铃薯入窖后，敞开窖盖进行通风，遇雨天或寒潮袭击，可临时关闭窖盖，防止雨淋或受冻。稍有伤痕的马铃薯入窖后，经过20天左右的通风保管，伤口可以愈合。入冬后，关闭窖盖进行密闭保管。高寒地区特别寒冷时还应在窖盖上铺草保温。马铃薯长期保管的最好温度是3℃，窖内温度为4℃时可封窖，封窖后要定期下窖检查，如发现窖温低于2℃时应增加保温措施，窖温高于4℃时，可在白天打开窖盖短时间通风。春暖之后采用密闭与通风相结合的保管方法，白天窖盖打开，散热散气，夜晚关闭窖盖，以防寒气袭人。进入夏季以后，白天将窖盖关闭，夜晚打开通风。（王益舷） 马铃薯晚疫病的防治方法 1、农业防治： ①加强田间管理：多中耕、深中耕，株间高培土，灌水后注意起垄；沟灌、低洼田注意排水，降低土壤湿度。防治晚疫病流行发生。 ②及时清除中心病株：在大田马铃薯植株现蕾封垄时，应在茂密、湿度高、开花的感病品种田，定点检查，当发现中心病株时及时拔除深埋，防治中心植株向四周蔓延使晚疫病发生面积扩大。 2、药剂防治：马铃薯进入初花期大田出现中心病株以后，立即采用瑞毒霉、薯瘟消、百德富等新药进行喷雾防治晚疫病。兑水45公斤手动喷雾或者兑水10公斤机动喷雾。根据预报和发病情况，隔7---10天1次，连续防治2---3次。 马铃薯病虫防治要点 一、病毒病 已发现能侵染马铃薯的病毒有18种，病毒病在田间靠昆虫(主要是蚜虫)或叶片接触而传播，表现花叶、叶片卷曲或皱缩等茎叶异常现象，并造成巨大损失。由于日前仍无有效药品治愈本病，因此，防治上主要利用艾美乐、康福多等化学药剂杀灭传毒昆虫，或用种子处理剂———高巧或锐劲特作包衣处理，从而减少病毒病的传播。 二、细菌性病害 细菌性病害主要包括青枯病、环腐病、黑胫病、软腐病四种。带病种薯、未腐熟的病株残体等都可成为侵染源。带病种薯、切刀、中耕机具、运输工具、贮藏场所部可起传染作用。甚至浸种催芽也能扩大传染。因此，防治上采用防治结合就非常必要。防治方法：(1)生产无病种薯、种薯消毒；(2)轮作；(3)合理间套作；(4)小整薯播种；(5)栽培综合措施：A器具消毒(用酒精或来苏儿(5%)浸包切刀消毒)，B种薯消毒(农用抗生素或温水(50度)浸制种薯)，C减少农作损伤、清除病残体，D发病早期、风雨前后用农用抗生素或铜制剂淋根、叶面喷雾。

热心网友 时间：2022-05-24 03:40

如果量少的话可以洗净放在冰箱里冰上，如果量大的话要在通风阴凉的地方弄一堆沙子埋上。

热心网友 时间：2022-05-24 06:05

土豆保存方法：

首先先将买回的新鲜土豆放到纸箱中，箱中再放进几个绿苹果，绿苹果散发的乙烯可使土豆在贮藏期内保持新鲜。持外要做到以下几点：

防暴晒。土豆喜凉畏热，不要阳光下进行暴晒。

防潮湿。湿度太大，通风不好就会导致土豆霉烂。应放到屋角处，下面最好垫一层沙。

防高温。土豆在高温下容易发芽，最适宜的温度为2~4度，再高就会出现发芽的情况。

防杂堆。不要和其它蔬菜放到一起，如红薯等易霉烂的蔬菜。

热心网友 时间：2022-05-24 08:46

（1）忌曝晒。有些人为了晾干皮在太阳下曝晒，结果使喜凉的果实变质霉烂。正确的方法是应放在背阴通风处晾晒。
（2）忌潮湿。土豆属鲜菜，湿度过大，通气不良会霉烂。应在屋角垫上沙子。
（3）忌高温。堆放土豆不可堆大堆，以便土豆呼吸，并注意把有伤疤、碰损的挑出来。
（4）忌杂居。一般其他鲜菜易霉坏，土豆不宜与这些菜放在一起。