爆香葱、姜、蒜用大火还是小火？

发布网友发布时间：2022-04-20 16:34

共2个回答

热心网友时间：2023-07-19 13:41

用中火偏小一些，炒葱姜蒜，勤扒拉，别炒糊了。大火不行，没炒出香味就糊了。

热心网友时间：2023-07-19 13:41

别听他们瞎**了，专业大厨告诉你。油温烧八成热。冒烟就差不多了。然后关小火，葱姜蒜，辣子皮，辣子皮最好是泡一下水。直接放，听到次啦一声，3秒直接放菜翻一下。放调味料，转大火翻炒。手速要快，不然就糊了

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:11247931@qq.com