杭椒炒肉怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-20 16:40

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热心网友 时间：2023-02-07 02:09

材料
杭椒半斤，五花肉八两，朝天椒五个，老干妈豆豉2勺，盐适量，料酒2勺
做法
1、杭椒对半切开，朝天椒切碎，五花肉肉稍化切薄片，葱姜蒜切片。
2、温油，葱、姜、蒜炝锅，放入肉片，煸炒至肉片卷曲，油渗出。
3、放入料酒、老干妈豆豉、朝天椒杭椒，继续煸炒至杭椒微软，出锅。
小诀窍
1、肉最好是五花肉，可以煸出油。
2、豆豉酱微咸，盐少放。

原料，五花肉250克，杭椒250克，葱10克，姜10克，蒜10克，调料，料酒1汤匙（15ml)，豆豉酱20克，生抽2茶匙（10ml）
做法
1，肉切成片，杭椒从中间一分为二
2，锅中放油，油热后，倒入肉片翻炒
3，倒入料酒
4，加入豆豉酱
5，翻炒均匀后，放入葱姜蒜末
6，加入杭椒
7，倒入少许生抽，翻炒几下出锅。

热心网友 时间：2023-02-07 03:27

【杭椒炒肉丝】

所需材料：杭椒，猪肉，生姜，大葱，大蒜，食用油，淀粉，生抽，郫县豆瓣酱，食盐，鸡精

制作方法如下：

1.首先准备一块猪瘦肉以及一些杭椒。

2.先把杭椒去掉辣椒蒂，漂洗干净之后，再切成斜刀片；猪肉切成粗细合适的丝；生姜、大葱、大蒜全部切成末。

3.在切好的肉丝中放入适量的生抽、淀粉，食用油，然后再加入清水搅拌上浆，最后腌制10分钟左右。

4.先把锅烧热，然后倒入适量的食用油。油温五成热的时候，倒入肉丝炒熟后盛出备用。

5.锅中再倒入一些食用油，然后把杭椒倒入锅中，不停的翻炒，直到表面出现虎皮花纹为止。

6.将炒好的辣椒推至一边，然后倒入调料炒出香味。再放入炒好的肉丝，最后把所有的食材混合翻炒均匀。

7.往锅中加入适量的食盐和鸡精调味。

8.最后把炒好的肉丝，盛出装盘即可。