炸干鱼块的做法大全集

发布网友 发布时间：2022-04-20 11:27

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懂视网 时间：2022-10-25 21:35

1、材料：鱼块一斤，米粉，姜，葱，蒜，盐，酱油，料酒，鸡精，八角，桂皮。

2、首先把鱼去头洗净切块。

3、然后用佐料腌上一、两小时均匀裹上米粉。

4、下到七成热油锅中炸成两面金黄，最好炸到鱼骨酥松更好吃。

懂视网 时间：2022-11-15 16:47

1、准备食材：风干鱼，盐适量，鸡精适量，鸡蛋一个，芡粉适量，油适量。

2、风干鱼浸泡24小时。

3、泡好后切块，加入盐、鸡精，打入一颗鸡蛋拌匀。

4、然后加入芡粉搅拌均匀。

5、锅内烧热倒油，下锅炸至金黄熟透捞出装盘即可。

热心网友 时间：2023-07-11 14:47

步骤1干炸鱼块的做法大全
草鱼去鳞、去除内脏清洗干净，沥干水分

步骤2干炸鱼块的做法图解
依脊柱线把鱼切成两半，再横向切成小块，大小依个人喜好

步骤3干炸鱼块的家常做法
加入食盐、花椒粉、干姜粉，淋适量老抽和料酒

步骤4干炸鱼块的简单做法
搅拌均匀进行腌制（此项工作最好在前一天进行，入味更彻底）

步骤5干炸鱼块怎么吃
用筷子夹着鱼块在干面粉里打滚，使鱼块表面粘上一层面粉

步骤6干炸鱼块怎么做
油烧至八成热时放入鱼块，利用中火进行炸制，不要着急翻转鱼块，待定型后再翻转

步骤7干炸鱼块怎么炒
炸至两面色泽金黄酥脆时捞出控油

成品图

烹饪技巧
鱼块一定要腌制一天，这样才能入味

热心网友 时间：2023-07-11 14:48

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鱼洗干净，拿抹布盖着鱼割片,这样鱼不会滑动 不会划伤手

2/6

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鱼头剁掉单放 可以熬鱼头汤 鱼两面片开

3/6

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把鱼剁成一指宽的块 这样容易入味，我图省事鱼块剁的有些大 呵呵。

4/6

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放料酒（或醋）一汤勺,依次盐 十三香 葱姜沫 拌匀腌制5小时（或一晚上），盐不要放多，平时炒菜的量就好 多了会咸

5/6

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倒油加热，手离油10厘米高试油热，感觉烫热就可以下鱼块了 鱼块在锅里不要翻动 不然会散 炸至焦黄翻一下身 继续炸至焦黄 然后就可以出锅了

最后一步

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可以开动了 想吃焦点的 可以回火在炸一次 味道就更好了