包子面粘牙是什么原因

发布网友 发布时间：2022-04-20 11:14

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共15个回答

热心网友 时间：2022-04-17 21:36

包子的皮粘牙是由于方便的时候，面皮没有完全的发酵好。在做面皮之前，面团要经过二次发酵。在包子成型之后也要经过再次发酵，再蒸制的包子口感蓬松。

热心网友 时间：2022-04-17 22:54

之所以出现一些黏牙，很有可能就是因为你选用的是一些糯米粉，所以最好是选用一些小面粉就可以了。

热心网友 时间：2022-04-18 00:28

付费内容限时免费查看回答您好，包子粘牙有以下几个原因:

1、一是因为蒸包子的过程中火候小了，再者可能是锅内气压过低，此时应该检查一下蒸屉的密封度，查看是否有漏气的地方从而导致包子变粘，或者是蒸包子的气不足造成的。

2、蒸包子前压面的次数不能太多，否则会严重破坏包子中的面筋，导致之后出现没有嚼劲，出现粘牙的现象。以及面团醒发时间不能太长，反正蒸出来的包子就会发粘，这都是因为破坏了面筋造成的。

3、蒸制时间过长也会导致包子粘牙，因此蒸包子前要先看好时间，确定蒸先包子的时间才能确保把包子蒸熟，蒸包子的具体时间要根据包子的大小而定。

希望我的回答对您有所帮助

热心网友 时间：2022-04-18 02:20

我的包子吃起来为什么会粘牙
奇怪，真奇怪，我做生煎包和蒸包子同样的方法，生煎包挺好吃，但放在锅里蒸，吃起来就是有点粘牙。
首先我的面和的比较软，面是用酵母发的，未加泡打粉，我想这也不是原因，因为以前的人也没有加泡打粉，包子还不是很蓬软；
其次面没有完全发好，因为我看网上教做包子的视频，说用酵母的面不需要完全醒好，稍醒就可以包，等包子包好后，再醒20分钟，上锅蒸；
这些步骤我是严格按照视频上面的来，其实我的包子包得比较慢，前面的包好后，后面的面已经醒好了，可蒸出来后还是有点粘牙；
难倒非要把面完全醒好，可面点大师会骗我们？不知是什么原因造成粘牙

谢谢大家，大家说得都对，我的包子完全按照大家的的方法，蒸得蓬软蓬软的，

但现在又出了一个新问题，我把多的剂子拿来做馒头，可蒸出来后馒头表皮有点坑坑凹凹的，我是和包子一起蒸的，包子没有问题，可馒头…… 大家能告诉我原因吗？在这里跪谢大家了！！！！

热心网友 时间：2022-04-18 04:28

包子的面粘牙一般都是面的筋性不够高，所以就有点儿发粘。

热心网友 时间：2022-04-18 06:52

包子面粘牙的话，首先是面没有发好酵母和配料的比例，没有配好所导致的

热心网友 时间：2022-04-18 09:34

包子面粘牙是因为里面的面粉的原因啊，你可以用一些低筋面粉的，这样的话就不会黏牙了呀

热心网友 时间：2022-04-18 12:32

可能是因为面发的不好造成的，比如酵母放的比较少，面没有充分发好。

热心网友 时间：2022-04-18 15:46

包子面粘牙，可能是面粉的原因，或者是没有蒸熟

热心网友 时间：2022-04-18 19:18

包子面粘牙的原因可能是发酵粉放少了

热心网友 时间：2022-04-18 23:06

你和朋友免战呀，可能你是用热水喝的，如果凉水搅拌的话，一般是不会这样的，也有可能是你的面时间长了有变质，他也会这样的。

热心网友 时间：2022-04-19 03:10

包子面粘牙是很正常的呀，玉米面粘牙也是很正常的，所以你可以不要太大惊小怪。

热心网友 时间：2022-04-19 07:32

这种情况可能是你蒸的包子时间短造成的粘牙

热心网友 时间：2022-04-19 12:10

煲仔面粘牙可能就是说明包子，还没有完全蒸熟。

热心网友 时间：2022-04-19 17:04

岩羊是什么原因，可能这种的做的效果比例已配置的效果不好，产生这种的岩崖效果，所以制作过程中一定要注意它的事项。