炸酱面的酱怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-20 11:34

我来回答

共2个回答

热心网友 时间：2022-05-13 05:54

买天源或者六必居的黄酱和甜面酱各一半，五花猪肉切成丁，姜切成末，热锅倒入油，待油热放入姜末，放入肉丁，翻炒，放入料酒，带肉里的油炒出来后放入和好的酱，放少许水待酱变色后就好了......

热心网友 时间：2022-05-13 07:45

原料：
手擀面或挂面、鸡蛋、各种配菜、油、料酒、葱末、
过程：
1、打鸡蛋到碗，搅拌

2、把豆瓣酱放到碗里，加水，如果酱很咸，可多加点水或者鸡蛋

3、把锅烧热后倒入底油，油热后放入鸡蛋，注意，此时火可以小些甚至关掉

再注意，鸡蛋入锅后，勤奋地搅拌之，使其成碎花状，

5、酱炸好后和配菜、面一起拌匀。