桥头排骨的做法和秘制配方谁知道怎么做?

发布网友 发布时间：2022-04-20 11:30

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热心网友 时间：2022-05-16 16:02

　排骨是许多人都喜欢的食物，排骨做汤更是大多数人都会选择的做法。玉米排骨汤是一道食补汤品，主要食材是玉米和排骨，主要烹饪工艺是炖。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，营养丰富。

　　【食材】
　　排骨 玉米 胡萝卜 干贝(选用)
　　【调料】
　　盐 料酒 白胡椒粉
　　【排骨玉米汤做法】

　　1. 冷水上锅加入排骨，料酒，焯去血水

　　2. 准备配料，干贝泡水，胡萝卜，生玉米洗干净
　　3. 胡萝卜，玉米切小块

　　4. 取满炖锅，或者砂锅，放入排骨，玉米，胡萝卜
　　5. 加满水，慢炖2小时以后加入适量的盐，白胡椒粉提味

　　6. 甜甜的排骨玉米汤就做好啦

通过30年的品牌历史和12年的连锁经验，在经营的过程中，也开创出富有自身特色的模式。属于熟食行业，从产品特点出发不设餐厅实施外卖的方式，顾客可以把食品直接带回餐桌配上家常菜和家人一起享用。为响应绿色环保的经营理念，的包装一律采用绿色原料，在产品的销售过程中采用现卤现卖的方式，不添加任何防腐剂、添加剂，不进商超，始终保持绿色无污染。“卤”是的最大特色，掌握了“蒸汽熏透法”、“糖汁煎熬法”、“乾坤翻移法”及“香物配料”等技法它是利用特制香料药材熬成的液体，使食物致熟并让其入味的一种烹调手法，采用百年祖传秘制卤汁与传奇卤味配方制作出了集食疗、口味、营养于一体的美味卤菜熟食。其最具特色的菜品莫过于众人皆知的“五香卤排骨”，“色、香、味、意、形、鲜”俱全，是消费者最喜爱产品之一。桥头排骨秘制做法：采用独家秘制的特色卤味技术，运用祖传特制香料，结合独特的卤制技术，糖汁煎熬法——蒸气熏透法——乾坤翻移法！成为同行率先获得“国家发明专利技术”认证的品牌。一技之长终身受益，承诺技术成就财富!对于企业来说，想要得到更好的发展也必须有自己的特色之路，这样才能够提升竞争力、明确发展方向，最终达到目标。成为同行首家获得“国家发明专利技术”认证的品牌。桥头排骨传承百年：一道绝味特色小吃，味香全国，老少皆宜，五香特色让您回味无穷。中国名菜、成都名菜更是过目难忘，垂涎三尺！百年卤菜，百年品牌！市场开阔，前景光明，是您成就财富人生的绝佳选择！！运用祖传特制香料，结合独特的卤制技术，糖汁煎熬法--蒸气熏透法--乾坤翻移法，独家制法传统技术特色口味！

热心网友 时间：2022-05-16 16:02

桥头排骨：
原料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。
做法：
1、把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水；
2、锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻；
3、放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇；
4、放入调料（绍酒、盐、糖和老抽），大火烧20-30分钟；
5、上碟前5分钟放入鸡精（或者使用王守义十三香）、淀粉水勾芡

热心网友 时间：2022-05-16 16:03

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