海参烧甜怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-20 11:30

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热心网友时间：2023-10-16 17:45

香甜的红烧海参的做法

海参是一种营养价值非常高的食材，如今，越来越多的人通过食用海参来强身健体。海参的做法有很多，为了不过多的破坏海参的营养价值，很多人会选择水煮，但是在味道口感上却差了很多。因此，红烧海参就成了最佳之选，既最大程度地保留了营养，同时，具有更好的味蕾体验。

主料

海参：5根

青椒：半个

辅料

蒜头：3瓣

芹菜：少许

小葱：一根

胡萝卜：半根

油清水：适量

盐白米醋白糖：各一勺

酱油：两勺

料酒：半勺

具体步骤

第一步

准备青菜，洗净，下锅焯水。

第二步

把海参清理干净，也下锅焯水。

第三步

锅里放油，把葱切成段，准备蒜瓣。

第四步

放入葱段、蒜瓣。爆炒出香。

第五步

倒入海鲜酱油、蚝油、一点老抽。

第六步

锅里加入两勺清水，放入准备好的鸡精和白糖。

第七步

加入适量的水淀粉，进行勾芡。

第八步

收汁后，即可出锅装盘。红烧海参就做好了。

烹饪技巧

1、新鲜海参处理方法:海参用剪刀剪开肚皮，去除内脏、沙囊。剪刀开口时不要过大，以免影响海参的形状。再清洗干净后放入锅中，加清水，小火加热30-50分钟，至海参身体变软。捞出海参，立即过水冲洗干净。再放入纯净水中泡发三天左右，每天换水一次即可。处理过程中要注意无油无盐，油会让海参腐烂溶化，盐会让海参发不起来。处理好的海参可以用保鲜袋包起来，放于冷冻室保存，吃的时候解冻即可。2、海参切好以后浸泡饮用水中可以保证海参的滋润和口感。