新蒜可以做腊八蒜吗吧？

发布网友 发布时间：2022-04-20 13:34

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热心网友 时间：2023-10-17 19:33

腊八蒜可以用新蒜。
泡腊八蒜需要用新鲜的紫皮蒜比较好。腌制“腊八蒜”得用紫皮蒜,紫皮蒜的瓣小,能泡透,蒜瓣硬绷瓷实,腌好后脆香。泡蒜用的醋最好用米醋,米醋的颜色淡,腌制出来的蒜才能是翠绿的,酸辣也适度。
泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。

热心网友 时间：2023-10-17 19:33

泡腊八蒜需要用新鲜的紫皮蒜比较好。
一、腌渍“腊八蒜”得用紫皮蒜，紫皮蒜的瓣小，能泡透，大蒜瓣硬绷瓷实，腌好后脆香。泡蒜用的醋最好用白醋，白醋的色调淡，腌渍出去的蒜才可以是翠绿色的，香辣也适当。

二、泡浸腊八蒜的方式非常简单：将大蒜瓣切头，剥掉厚皮，清洗后晾晒水份;将大蒜瓣装进小腌菜坛子或者玻璃瓶内，倒进白醋，未过大蒜瓣;盖上外盖密封性，置放在荫凉超低温的地区。