土豆丝的切法

发布网友 发布时间：2022-04-20 13:18

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热心网友 时间：2022-04-24 17:55

土豆丝的切法：先把土豆一头切下一小薄片，这样就可以把这个切出来的平面稳稳的放在菜板上了。仔细的，慢慢的，切土豆片，两毫米厚，太薄了也不行哈。慢是关键，特别是对于新手。下手要有力度，不要犹疑，要不这个片可切不平哈。还要注意把片要随时整理齐整了，别散成一堆，要不一会儿就麻烦了。把刚才切好的土豆片慢慢按平，并把片与片之间的距离整理到半厘米左右，只要用手慢慢抹开就可以。左手压住刚才的理好的土豆片，右手切丝。新手更要慢了，也是两毫米一刀。这个可以斜一点向下切，因为新土豆还好，如果是冬天的土豆，会比较硬，直直的切下去很可能有些吃力，导致你一下切不到底，再补刀就麻烦了。随着你的熟练程度的增加，速度慢慢加快。

热心网友 时间：2022-04-24 19:13

首先选大小合适的土豆，就是个头中等或者大土豆。小土豆不太好切。一般一盘土豆丝用一个稍微大点的土豆就可以了。下图所示的土豆至少要选3个才够一盘菜。

土豆选好后，先用水清洗一下，然后用削皮刀削皮，或者直接用我们切菜的刀削皮。Fish就是用不锈钢的切菜的刀削皮，在这提醒下想学Fish的人，用切菜刀削皮如果不熟练，一定要很小心，不然容易伤到手。

在这里Fish分享一个切土豆的小技巧。我们将土豆先在比较长的地方切个几片，切的薄的话，要个十来片。然后将切面贴到菜板上，再正式切土豆，这样你会发现土豆固定在了菜板上！！！如此以来，就避免了土豆容易打滑而伤到手的危险。下面我们来将土豆切片。一定要薄！很多人说切不薄，而且老是会切空刀。那Fish跟您说，慢慢来，谁都不是一开始就能切薄的。我也是慢慢练习的，我切的土豆丝让厨师哥哥都很惊讶，赞赏~

薄薄的土豆片切好后，下面我们就来切丝~\(≧▽≦)/~啦啦啦。这关过去后，细细地土豆丝就出来啦，每次切完Fish都好有成就感的说。我们将土豆片用手稍微压一下，这样土豆就不会那么厚的摆在菜板上了，切的时候会比较省力气。当然全部切完用的力量差不多，只是这样容易切的细。我们用左手将土豆按好，左手所有的手指头的都往里缩，以防切到手指甲！！！右手开始切，右手切一点，左手退一点，尝试切的妹子美女们一定要记得慢慢来，慢慢切，才能切的细细地。我比我妹妹大3岁，当她看到我用力咚咚地在菜板上飞舞菜刀的时候，妹妹也开始学我，我便警告过她，不要着急速度，切多了，速度慢慢就上来了，一定要先切细，不然切再多也没用。来张切土豆步骤简介图，图和切的土豆丝都是极好的~土豆丝切好后，要放到水里泡一会，大概5~10分钟吧。这样泡出来的土豆丝才脆。

Fish最近喜欢吃泡椒土豆丝，配点泡椒切碎（当然不切碎也可以，但是切碎味道浓郁），再加个青椒切丝缀下，如果再有红椒就更好了。当然酸辣土豆丝、青椒土豆丝都随您想做哪个做哪个~
来源百度

热心网友 时间：2022-04-24 20:48

先把土豆丝切薄片，然后放倒再切一次就是丝了，不过这有点难，我切完都是土豆条，所以我就在网上买个切丝神器你也找找吧，不然切丝要练很久呢

热心网友 时间：2022-04-24 22:39

先切薄片，然后切细丝