松仁玉米怎么做

发布网友 发布时间:2022-04-20 13:12

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懂视网 时间:2022-09-22 02:14

1、辣椒切小丁,香葱切末。

2、将玉米粒放入沸水中煮4分钟至八成熟,捞出沥干。

3、用中火将炒锅烧至温热,放入松仁干炒,至略变金黄出香味。要经常晃动锅或用锅铲翻炒,避免颜色不均匀。

4、将炒好的松仁盛出,平铺在大盘中晾凉。

5、炒锅中倒入油,用中火烧热,先把香葱煸出香味,再依次放入玉米粒、辣椒丁煸炒2分钟,调入精盐和白糖,翻炒均匀,加入味精,松仁炒匀装盘成菜即可。

热心网友 时间:2023-07-04 19:55

原料:冷冻玉米粒300克 松仁100克 香葱1根 青椒或杭椒1根 红椒2根 盐1/2茶匙(3克)糖1/2茶匙(3克) 牛奶3汤匙(45ml)做法:1)将冷冻玉米粒从冰箱拿出,放在室温解冻(如特别急用,放冷水里解冻也可,但口感略差)。用清水冲净后,沥干水分备用。将青红椒洗净,斜切成片,不要去籽。香葱切碎。2)锅中不要倒油,将松仁放入锅中,用小火慢慢将松仁焙香。待松仁变微*,表面泛油光时,盛出自然冷却。3)锅中倒入油大火加热至7成热时,放入香葱炒香,然后倒入玉米粒,青红椒片,加入盐和糖,翻炒约半分钟,倒入牛奶搅匀,待牛奶快收干汤汁时,放入松仁即可。注意**松仁玉米是餐厅中常见的菜,尤其受小孩儿和女性的青睐。但自己在家做,总觉得味道上差了点儿?在步骤(3)中,试着放些牛奶,你再尝尝看吧。只这一点点牛奶,就会让你的松仁玉米味道跟以前大不相同。**很多人愿意用新鲜玉米做这道菜,将玉米粒用刀切下来,焯烫之后沥干再炒制。但并不是所有的玉米这样做都好吃,玉米的品种非常多,水果玉米做出来味道还不错。**既然是这样的话,我建议大家直接在超市种购买冷冻的玉米粒,保存和使用都非常方便,也能保证这道菜的口味,还不需要焯烫,直接炒制就可以,从准备到做好,不过5分钟的时间。**焙松仁时,人尽量不要离开,不断地晃动锅子,让松仁可以均匀受热,以免变糊。**家里有小孩子不能吃辣的话,可以将青红椒省略不放。**松仁的油份很大,不要过量食用。这道菜,我个人认为玉米粒和松仁的最佳配比是3:1,口感和口味也刚刚恰到好处。]

热心网友 时间:2023-07-04 19:55

松子玉米的做法
松子玉米也称为松籽玉米、松仁玉米。松子玉米不仅味道可口,而且营养丰富,深受大家所喜爱。下面介绍松子玉米的两种做法。
松子玉米做法一:
需要的食材: 甜玉米一碗,松仁一小碗,辣椒(小)一个,胡萝卜(小)一根,小葱一棵。调味料:盐半小勺。
做法:1、将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。
2、首先松仁过油。 锅内加油,待油温有3成热,就把松仁放入锅中,保持小火,瞪大眼睛,边搅拌边观察,只要看白白的松仁稍微有一点点变色,就要赶紧捞出来沥油。这样,利用余温,松仁就可以炸熟,变香酥了。
3、另起一锅,加底油,同时下葱花和胡萝卜丁煸炒,煸出香味后加辣椒丁,翻炒几下,就可以加入甜玉米粒翻炒了,至熟,加半小勺盐调味,盛盘出锅。
4、将预备好的松仁,倒入盘中 拌匀,就可以开吃了
贴心小提示: 1、辣椒、胡萝卜在这里主要是起配色的作用,所以基本上挑小一点的就可以了。 2、这个菜虽然没加一点糖,但由于甜玉米粒和松仁的缘故,基本上是甜香味的。但是加平时炒菜用盐量的一半甚至是1/3,可以让这个菜吃起来更鲜。 3、之所以最后把松仁拌入盘中,可以更好的保持其香酥的口感。
答案补充 松子玉米做法二:
主料:罐头玉米粒,松子50克。 配料: 花生油、精盐、味精、湿淀粉、葱末、姜末、青、红尖椒、香油各适量。
做法:(1)青、红尖椒切丁。
(2)松子用热油炸至金*。
(3)锅中加水烧开,倒入玉米汆一下,捞出。
(4)另起锅,加油烧热,葱姜未爆香,炒尖椒,加玉米粒和调料,炒匀,用少许湿淀粉勾芡,装盘,撒上炸松子,淋入香油即成。
要点: 玉米罐头质量要好,松子必须是当年的,炒时汤芡要少。
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